Dieta Keto Consumă mai multe grăsimi cheia pentru scăderea în greutate ASU Acum Acces, Excelență, Impact
Nutriționistul ASU analizează de ce dieta este atât de populară și cum funcționează
Modelele, sportivii și vedetele jură pe dieta ketogenică „ceto” pentru a ajuta la vărsarea acelor kilograme nedorite. Dieta ceto încurajează consumul de mai multă brânză, unt și slănină; este o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi, asemănătoare cu dieta Atkins, creată în 1972 de cardiologul Robert C. Atkins. Cea mai recentă dietă de modă a adunat o serie de susținători devotați, inclusiv Tim Tebow, LeBron James și Kim Kardashian, dar chiar funcționează?
Carol Johnston, profesor și director asociat al programului de nutriție la Școala de nutriție și promovare a sănătății Școala de nutriție și promovare a sănătății face parte din Colegiul pentru soluții de sănătate. de la Universitatea de Stat din Arizona, explică de ce dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi este atât de populară, cum funcționează și ce dieta ar trebui să să mănânci pentru a slăbi.
Întrebare: Știința din spatele dietei ceto are sens? Ar elimina aproape carbohidrații în timp ce creșterea consumului de grăsime ar ajuta o persoană să piardă în greutate?
Răspuns: Răspunsul scurt este da. Există dovezi crescânde care sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt eficiente pentru scăderea în greutate, iar dieta ceto este o versiune extremă a acestui fapt. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi mai sățioase, permițând dietelor să se simtă sătul mai mult timp, să mănânce mai puțin și, astfel, să aibă un succes mai mare în scăderea în greutate. Cu toate acestea, dietele bogate în calorii, cu conținut ridicat de carbohidrați, sunt eficiente și pentru scăderea în greutate.
În mod copleșitor, cel mai important factor în succesul pierderii în greutate este respectarea dietei. În studiile de cercetare, majoritatea persoanelor care slăbesc își recapătă cea mai mare parte în decurs de un an, indiferent de dieta pe care o luau. Dezavantajul multora dintre dietele de modă pe care le vedeți astăzi este lipsa de accent pe modificările stilului de viață pe termen lung, care este necesar pentru succesul pe termen lung de slăbire.
Î: În opinia dumneavoastră, de ce este atât de populară această dietă?
A: Dieta ceto este populară, deoarece este ușor de urmat și la suprafață pare eficientă. În primele câteva zile după începerea dietei ceto, o persoană poate experimenta o pierdere semnificativă a greutății apei. Când aportul de carbohidrați este restricționat timp de câteva zile, depozitele de glicogen din mușchi sunt reduse. Glicogenul este responsabil pentru retenția apei, deci atunci când nivelurile sale scad, la fel și nivelurile noastre de apă. Pentru o persoană obișnuită, dieta pare să funcționeze. Numărul de pe scară scade. Dar, întrucât cea mai mare parte din această greutate pierdută este greutatea apei, aceasta va reveni atunci când persoana consumă din nou carbohidrați. În timp ce majoritatea oamenilor se bazează pe cântare pentru a monitoriza pierderea în greutate și consideră că orice pierdere în greutate este bună, obiectivul este de fapt să pierzi grăsime, ceea ce nu se reflectă întotdeauna pe cântar. În plus, nivelurile ridicate de sațietate - simțindu-vă sătul - pot ajuta oamenii să rămână mai mult timp în dietă și să aibă un succes mai mare în scăderea în greutate.
Dieta ceto încurajează consumul de mai multă brânză, unt și slănină.
Î: Dieta ceto este sănătoasă?
A: Dietele keto au fost folosite în condiții de siguranță ca terapie eficientă pentru epilepsie de ani de zile. Există unele riscuri asociate cu o dietă extrem de scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi, inclusiv trigliceride crescute din sânge (legate de risc cardiovascular crescut), acid uric urinar crescut (care poate duce la formarea calculilor renali) și letargie. Adulții care urmează o dietă săracă în carbohidrați sunt, de asemenea, expuși riscului de a avea efecte negative asupra sănătății oaselor.
Î: Întotdeauna auzim despre relele carbohidraților atunci când vine vorba de slăbit. Cât de importante sunt carbohidrații pentru sănătatea noastră și ce rol joacă în pierderea în greutate?
A: Glucidele joacă un rol critic în sănătatea noastră. Obținem energie fie prin arderea glucozei din carbohidrați, fie prin arderea grăsimilor. Dieta ceto se concentrează pe aceasta din urmă. Deși dietele care restricționează carbohidrații sunt populare, carbohidrații sunt de fapt mai puțin probabil să se transforme în grăsimi corporale decât grăsimile din dietă.
Glucidele sunt importante pentru sănătatea creierului și a mușchilor noștri. Creierele noastre se bazează în totalitate pe glucoză pentru producerea de energie - nu o pot obține din grăsimi - făcând necesar consumul unor carbohidrați. Mușchii noștri pot folosi fie glucoza, fie grăsimea pentru energie, dar în timpul exercițiilor de intensitate mare, preferă glucoza.