Dieta japoneză bogată în cereale, legume și pește poate reduce riscul bolilor cardiace
Indiferent dacă este vorba de gene bune sau de un stil de viață sănătos, trebuie să existe ceva în spatele tendinței de longevitate în toată Japonia. De ceva timp, Japonia s-a clasat ca una dintre țările de top pentru cea mai lungă speranță de viață - în special femeile japoneze, care în 2012 erau listate ca având cea mai lungă speranță de viață a oricui din lume, cu o vârstă medie de 87 de ani.
Într-un nou studiu, cercetătorii încearcă să înțeleagă modul în care dieta japoneză joacă un rol în longevitate și cum poate reduce riscul anumitor boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare. Ei au descoperit că mesele echilibrate din cereale, legume, fructe, pește și carne au contribuit la scăderea riscului de deces și de boli cardiovasculare. Ei au folosit Ghidul alimentar japonez Spinning Top (în imaginea de mai jos) ca standard al unei diete sănătoase și echilibrate și au solicitat participanților să completeze sondaje despre cât de mult au aderat la acesta. Apoi au comparat rezultatele cu ratele de mortalitate. Spinning Top a fost creat în 2005 de Ministerul Japonez al Educației, Științei și Culturii, Ministerul Sănătății și Bunăstării și Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului pentru a ajuta oamenii să mănânce mese mai sănătoase și mai echilibrate. Cercetătorii au examinat date de la 36.624 de bărbați și 42.920 de femei cu vârste cuprinse între 45 și 75 de ani și le-au urmărit timp de 15 ani.
În fiecare sondaj, cercetătorii au adunat informații despre istoricul medical al participanților, precum și despre stilul lor de viață și obiceiurile lor, cum ar fi fumatul, băutul și dietele. Pentru sondajul dietetic, participanții au raportat cât de frecvent au consumat 147 de produse alimentare și băuturi diferite - plasate în principalele categorii ale ghidului alimentar, inclusiv feluri de mâncare cu cereale, cum ar fi orez, pâine și tăiței; legume, cum ar fi ciupercile, cartofii și algele marine; și pește și carne, inclusiv ouă, soia și lapte. De asemenea, au raportat cât de mari erau porțiunile lor de obicei. Răspunsurile la aceste întrebări au dus la un scor bazat pe cât de mult au aderat la ghidul japonez de mâncare, cu un scor mai mare care indică o mai bună aderență.