Dieta industrială Degradarea alimentelor și lupta pentru o alimentație sănătoasă, Winson

Degradarea alimentelor și lupta pentru o alimentație sănătoasă

Partea 1: Medii alimentare din timpurile paleolitice

1 Între producători și consumatori: o abordare a regimului dietetic

2 diete discordante, oameni nesănătoși

3 De la neolitic la dietele capitaliste

Partea 2: Începuturile dietei industriale, 1870-1949

4 De la făina de brevet la grâu

5 Împingerea produsului pentru profit: Branding timpuriu

Partea 3: Intensificarea dietei industriale, 1940-80

6 Accelerarea fabricării alimentelor