Dieta îmbogățită cu ulei de canola poate aduce beneficii persoanelor cu diabet zaharat - Alghad
NEW YORK (Reuters Health) - Trecerea la o dietă săracă în zaharuri simple și bogată în grăsimi sănătoase, precum tipurile găsite în uleiul de canola, ar putea ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să-și controleze glicemia, potrivit unui nou studiu.
Cercetătorii au descoperit că persoanele cu diabet de tip 2 cărora li s-a recomandat să urmeze o dietă cu un indice glicemic scăzut suplimentat cu ulei suplimentar de canola au un nivel mai scăzut de glucoză în sânge și o reducere mai mare a riscului cardiac decât cele care au luat o dietă bogată în cereale integrale.
"Știm că uleiul de măsline are un pedigree bun în rândul clinicienilor, dar și uleiul de canola are un pedigree bun", autorul principal Dr. David Jenkins, de la Universitatea din Toronto, a declarat pentru Reuters Health.
Uleiul de canola este bogat în acid alfa-linolenic, un tip de acid gras omega-3 care se găsește și în nuci, precum și acizi grași mononesaturați, care se află și în avocado și măsline.
Indicele glicemic al unui aliment se referă la cât de repede determină creșterea glicemiei. Alimentele cu amidon, cum ar fi pâinea albă și cartofii, sunt considerate alimente cu indice glicemic ridicat, deoarece pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu indice glicemic scăzut, cum ar fi linte, boabe de soia, iaurt și multe cereale bogate în fibre, creează o creștere mai gradată a zahărului din sânge.
Zahărul se acumulează în sângele persoanelor cu diabet de tip 2, deoarece nu poate fi absorbit de celule, crescând în cele din urmă riscul altor probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă.
„Ne-am gândit că utilizarea uleiului de rapiță ar putea fi o modalitate bună de a lovi bolile de inimă și problema ridicată a glucozei”, a spus Jenkins.
Cercetătorii au recrutat 141 de persoane cu diabet, toate luând medicamente pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Niciunul dintre participanți nu a raportat fumat, băut excesiv sau alte boli precum boli de inimă, boli de ficat sau cancer.