Dieta îmbogățită cu nuci reduce colesterolul non-HDL în post și apolipoproteina B în caucazian sănătos

Consumul de nuci este asociat cu un risc redus de boli coronariene (CHD).

colesterolul

Obiectiv

Am evaluat efectul nucilor asupra metabolismului lipidelor și glucozei, adipokinelor, inflamației și funcției endoteliale la bărbații caucazieni sănătoși și la femeile în postmenopauză ≥ 50 de ani.

Proiecta

Patruzeci de subiecți (medie ± SEM: vârsta de 60 ± 1 ani, IMC 24,9 ± 0,6 kg/m 2; 30 femele) au fost incluși într-un studiu controlat, încrucișat și randomizați pentru a primi mai întâi un îmbogățit cu nucă (43 g/zi) și apoi o dietă de tip occidental (de control) sau invers, fiecare cu durata de 8 săptămâni și separată printr-o spălare de 2 săptămâni. La începutul și la sfârșitul fiecărei faze de dietă, s-au efectuat măsurători ale valorilor postului, un test de masă mixtă și o evaluare a funcției endoteliale postprandiale (determinarea microcirculației prin tonometrie a arterei periferice). Zona de sub curbă (ASC), ASC incrementală (iAUC) și interacțiunea tratamentului × timp (forma curbei) au fost evaluate pentru trigliceride postprandiale, VLDL-trigliceride, chilomicron-trigliceride, glucoză și insulină.