Dieta Grub Street a lui Mike Isaac
"Imediat, obișnuiții din bar ne-au scos afară."
Munca lui Mike Isaac ca reporter tehnologic pentru New York Times nu îi permite multă stabilitate, lucru pe care îl găsește în schimb prin coacere. „Scrisul este dezordonat, nu? Și raportarea este foarte dezordonată ”, spune el. Dar, odată cu coacerea, explică el, „intru într-o zonă care se simte mai mult ca: Aici lucrurile pot fi mai liniștite sau mai liniștite”. Isaac și-a dat dragostea de coacere și de gătit de la tatăl său, care a transmis rețetele libaneze ale familiei sale și a început să coacă insomnia în timpul facultății și, în ultima vreme, viața a fost deosebit de frenetică de când Isaac a publicat definitiv Super Pumped: The Battle for Uber. Locuitorul din San Francisco s-a aflat la New York săptămâna trecută, ceea ce însemna că nu a obținut cota obișnuită de coacere, dar a reușit să înscrie o pizza bunica și Shake Shack în timp ce era în oraș. Citiți totul despre aceasta în dieta săptămânii Grub Street.
Sâmbătă, 11 ianuarieM-am trezit la 8:15 a.m. în apartamentul meu din San Francisco, cu o durere de cap, cu laba câinelui meu pe cap și cu o senzație de teamă iminentă. Eram deja stresat.
Duminică, a trebuit să mă îmbarc pe un zbor spre New York pentru muncă și o săptămână de evenimente de carte de seară, apoi să sar cu avioane către Europa pentru următoarele două săptămâni. Probleme placate cu aur, știu. Dar calculul mental în jurul a ceea ce trebuia să fac pentru a ajunge acolo, împreună cu un curent subteran de anxietate socială, mi-au făcut inima să bată. Ce împachetez pentru două săptămâni în trei țări? Am nevoie de un costum? Oare șeful meu va fi supărat dacă voi apărea la o cină de serviciu purtând flanelă din epoca Cobain? M-am rătăcit în bucătărie și am început dieta mea Grub Street consumând stres niște resturi de baklava marca Oasis înainte de a scoate câinele la plimbare. Mierea asociată cu aluatul de filoș fulgios a fost scurtă reconfortantă.
A trebuit să fac o grămadă de comisii în acea dimineață - poștă, terapie, CVS - așa că știam deja ce voi mânca la micul dejun: o pereche aburitoare de mușcături de ou Starbucks alb.
Am multă rușine în jurul obsesiei mele pentru mușcăturile de ou. Sunt albușuri de ou amestecate cu brânză și ardei roșii, comprimate în două pelete moi, aproximativ de mărimea pumnilor cu bile a unui copil. Sunt zgârcite, bulboase și tâmpite și le iubesc.
Tastez comanda mobilă obișnuită de la Starbucks, aproape de apartamentul meu de lângă cartierul Castro, împreună cu un american cu gheață mare, băutura mea de așteptare. Când am sărit în trenul Muni din centrul orașului, mușcăturile mele erau suficient de reci pentru a înghiți, ca un fel de trăgător de stridii blestemat. Le-am aspirat întregi în vagonul de metrou, sperând că nimeni nu se uita.
Mă opun, în principiu, să plătesc 14 dolari pentru un sandviș la aeroport, așa că m-am îndreptat către Trader Joe’s pentru a lua o grămadă de gustări pentru zbor. Printre articole: Rxbars cu nucă de ciocolată cu banane, care sunt destul de gustoase, o gustare interesantă numită „Mochi Crunch Nuggets” și câteva mușcături de proteine cu aromă de banană, care arată ca niște bile mici de rahat de câine. Îi bag într-o pungă cu fermoar ca și cum aș pregăti un prânz școlar și îi bag în rucsac pentru zborul spre Coasta de Est mâine dimineață.
Trader Joe’s este ca un magazin de jucării, într-adevăr. Este ca: Ce lucru ciudat, care este poate o ușoară smulgere a unui alt produs alimentar sau companie, a produs Trader Joe în această săptămână?
Simt că relația mea cu mâncarea oscilează între răvășirea păcătoasă și utilitarismul rece. Dieta din această dimineață a fost în mod clar cea din urmă, deși eu și partenerul meu plănuiam să luăm o cină frumoasă într-un loc nou numit Beit Rima - „Mâncare arabă de confort” - după colțul locului meu. Tatăl meu este libanez-american și am crescut învățând cum să prepar mâncăruri tradiționale precum kibbeh nayeh și plăcinte cu carne la cuptor, așa că sunt mereu în căutarea unei bucătării arabe bune.
Era însorit în S.F., așa că, pentru a ne relaxa înainte de a-mi împacheta valiza, ne-am îndreptat spre Haight pentru a face cumpărături. Ne-am oprit la cafea la Stanza și am luat o altă pereche de americani cu gheață și am împărțit o brioșă de tărâțe.
Am cheltuit bani pe porcării de care nu am nevoie timp de trei ore. Ne-a fost foame după ce ne-am plimbat, dar nu am vrut să așteptăm masa pentru a mânca. Deci, în loc de o frumoasă farfurie mezze la ora 19:00, am luat două felii „Detroit Red Top” din Slice House de la Tony Gemignani pe Haight la ora 15:30. și ne-a stricat pofta de mâncare. Restul nopții a fost petrecut pe Netflix și îmbrăcând haine excesive, cu o pauză pentru o ceașcă de ceai fierbinte Yorkshire Gold și o bucată de pâine prăjită cu ciocolată de la Honolulu Cookie Company.
M-am culcat la miezul nopții, gândindu-mă că acceptul de a publica o săptămână din dieta mea pe internet s-ar putea să nu fi fost cea mai bună idee.
Duminică, 12 ianuarieLa 16:15 M-am trezit pentru zborul meu, blestemându-mă în întuneric pentru că nu m-am culcat mai devreme. Am cumpărat un american cu gheață de la Peet’s cu o seară înainte pentru a economisi în frigider, știind cât de rău aș avea nevoie de el.
De obicei mănânc rahat când sunt pe drum, așa că mă bucur că am cumpărat în general lucruri sănătoase de la Trader Joe’s pentru avion. Dar la aeroport, mi s-a aruncat o curbă: după ce am zburat non-stop pentru turneul meu de carte anul trecut, am trecut la clasa I gratuit. La naiba, da. (De asemenea, se pare că nimănui nu-i place să zboare SFO-ul 7 dimineața până la piciorul Newark într-o duminică dimineață, în afară de mine.)
Prima clasă a venit cu un mic dejun gratuit, ceea ce însemna că planul meu sănătos de pachet de gustări era pe fereastră. Am apăsat butonul „dracu” și am optat pentru bolul de mic dejun cu carne de porc în loc de omletă cu alb de ou. De fapt, nu a fost rău: ouă, porc, fasole neagră, brânză și salsa de care nu sunt supărat. (Mama mea, care este mexican-americană, probabil că ar avea o altă părere.) Nu am idee dacă a fost organică sau a fost cultivată într-un laborator, dar, spălată cu câteva căni de cafea, a lovit locul. Am dat deoparte sulul cu unt și m-am dus pe partea de muesli cu afine, iaurt și o crenguță de mentă pentru a mă convinge că alimentația sănătoasă nu a fost total farkakte în această duminică.