Dieta fără gluten prezintă un risc crescut de obezitate, avertizează experții Dieta și dieta The Guardian

Alimentele adaptate pentru cei cu boală celiacă au adesea mai multe grăsimi și mai puține proteine și nu prezintă beneficii pentru cei care nu suferă, constată cercetările

Unele produse fără gluten au un machiaj foarte diferit de produsele de bază convenționale. Fotografie: Mino Andriani/Getty Images/iStockphoto

Ultima modificare marți 28 noiembrie 2017 00.27 GMT

Înlocuirea alimentelor de bază cu alimente fără gluten ar putea crește riscul de obezitate, au avertizat experții, după ce au constatat că astfel de produse conțin adesea niveluri mai ridicate de grăsimi decât alimentele pe care intenționează să le înlocuiască.

O dietă fără gluten este esențială pentru cei cu boală celiacă - o afecțiune autoimună despre care se crede că afectează 1% dintre europeni - în timp ce regimul se dovedește tot mai popular printre cei fără boală. Dar, în timp ce o serie de produse fără gluten sunt pe piață, cercetătorii au spus că au un machiaj nutrițional foarte diferit de produsele de bază convenționale.

„Este foarte puțin [consumatorii] pot face în acest sens”, a spus Joaquim Calvo Lerma de la Institutul de Investigare Sanitară La Fe din Spania și co-autor al cercetării. „Din păcate, consumatorii pot [doar] mânca ceea ce este disponibil pe piață.”

Avertismentul lui Calvo Lerma vine după ce el și colegii lui și colegii săi au comparat 655 de produse alimentare convenționale cu 654 de alternative fără gluten din 14 grupuri de alimente, inclusiv pâine, paste, cereale pentru micul dejun, biscuiți și chiar mese gata, acoperind o gamă largă de mărci.

Rezultatele - prezentate la reuniunea anuală a Societății Europene pentru Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție - arată că, în ansamblu, produsele fără gluten au fost mai energice decât omologii lor convenționali.