Dieta este de castă
Deccan Chronicle. | Chittibabu Padavala
Obiceiurile alimentare ale elitelor brahmanice observatoare trebuie să devină acum hrana pentru toată lumea de pretutindeni.
Virtutile vegetarianismului/veganismului depind de modul în care cineva îl localizează. Există o conștientizare din ce în ce mai mare că consumul de carne mai puțin este sănătos și are un impact pozitiv asupra schimbărilor climatice. Dar, în India, acest fenomen este întotdeauna colorat de prejudecăți de castă
Vegetarianism minus vegetarianii
Impozițiile alimentare superioare legate de castă subminează pluralitatea alimentară sau democrația alimentară. Orice libertate autentică de alegere a hranei pentru o persoană sau o comunitate este posibilă numai dacă obiceiurile alimentare sunt desprinse de istoria înclinată
Nu există vegetarieni în India. Sau, toată lumea este vegetariană, inclusiv așa-numiții non-vegetarieni. Atunci putem numi acești non-non-vegetarieni „doar vegetarieni” oameni? Nu. Ei mănâncă mai mult lapte/produse lactate decât consumatorii de carne. Vegetarianismul indian este pseudo-vegetarianism. Înseamnă doar să nu mănânci carne. A vorbi sincer despre vegetarianism/veganism în India este aproape imposibil. La fel de imposibil ca menținerea adevăratului vegetarianism. Acesta este vegetarianism fără niciun vegetarian.
Nu este de mirare că orice dezbatere despre această problemă se poate întâmpla numai cu rea-credință. Atât apărătorii, cât și opozanții vegetarianismului obligatoriu vorbesc cu rea-credință. Nu poate fi altfel. Deci, faptele și realitatea nu contează în dezbaterile despre această problemă. Ei nu pot. Probabil că nu trebuie. Este vorba despre o realitate recomandată, nu una cu adevărat existentă. Singura modalitate este să vă mulțumiți cu pluralitatea alimentară sau cu democrația alimentară, asigurându-vă că fiecare persoană și comunitate are mâncarea la alegere.
Susținătorii interzicerii consumului de carne din anumite ocazii și transformarea meselor fără carne într-un aliment implicit chiar și la restaurantele publice, devin din ce în ce mai multă normă și chiar o lege formală. Deoarece realitatea sau chiar coerența logică, începând cu numele în sine, nu sunt cu adevărat scopul, care este realitatea? Casta este realitatea. Relevanța acestui subiect în acest moment este linșarea musulmană sau a dalitului, denumită greșit „vigilențismul vacilor” sau „terorismul vacilor”.
Mașina hinduismului, care a fixat o dată pentru totdeauna statutul fiecărei persoane la naștere în caste, ele însele organizate într-o ierarhie noțional inalterabilă, susținută prin interzicerea căsătoriei inter-caste, necesită furnizarea de combustibil a practicilor zilnice și cotidiene care afirmă și continuați semnele de naștere cu marcatori, demarcații și distincții evidente. Ierarhia alimentelor, din nou pe scara crescătoare/descendentă a purității, se presupune că se potrivește cu puritatea gradată a alimentelor pe care ar trebui să le consume castele corespunzătoare. Raportul de puritate atribuit alimentelor trebuie să corespundă statutului atribuit în ierarhia castelor. Consumul de carne de vacă, cel mai important în rândul musulmanilor și dalitilor, unul în afara hinduismului și altul în afara sistemului de castă, primește statutul cel mai impur.