Dieta elvețiană la microscop - Raportul inovațiilor

Persoanele cu un nivel mai ridicat de educație au obiceiuri alimentare care sunt cele mai apropiate de dieta mediteraneană, ceea ce ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, a diabetului și a obezității. Aceasta este concluzia studiului - primul de acest gen din Elveția - realizat de Pedro Marques-Vidal și echipa sa de la CHUV (Centre Hospitalier universitaire Vaudois, Spitalul Universitar din Lausanne).

Obiceiurile alimentare ale a peste 4.000 de locuitori din Lausanne au fost evaluate în funcție de trei criterii. Primul corespunde dietei mediteraneene grecești, bazată pe cereale, legume, fructe și pește. A doua este o variantă care include produse lactate, pentru a reflecta obiceiurile consumatorilor elvețieni. Al treilea este un indice al dietelor sănătoase, „Indicele alternativ al alimentației sănătoase”, care este utilizat în SUA pentru a evalua calitatea nutriției persoanelor cu venituri mici.

Stilul de viață și țara de origine

Studiul, care face parte din programul național de cercetare „Nutriție sănătoasă și producție durabilă de alimente” (PNR 69), a constatat că stilul de viață al participanților la studiu le influențează comportamentul alimentar. Cei care sunt supraponderali, precum și fumătorii și persoanele care conduc stiluri de viață sedentare mănâncă adesea mai puțin sănătos. În schimb, participanții mai în vârstă și cei care trăiesc împreună ca un cuplu acordă o atenție mai mare calității mâncării lor.

---