Dieta de sănătate planetară New Tag; Marissa face mâncare
Creez o nouă etichetă dietetică pentru alimente pe blogul meu: dieta de sănătate planetară.
Dacă urmați lumea securității alimentare, sănătății, nutriției și sustenabilității, este posibil să fi auzit despre dieta de sănătate planetară. Această dietă a fost conturată într-un Articol Lancet în ianuarie 2019, rezultatul unei colaborări a 37 de oameni de știință din întreaga lume.
Dieta de sănătate planetară este bună pentru sănătatea umană ȘI durabilitatea mediului. Avem mare nevoie de asta pentru că:
- Astăzi, 820 de milioane de oameni din lume încă suferă de foame acute sau cronice și alți 2 miliarde de adulți sunt supraponderali sau obezi.
- Se așteaptă ca populația umană să crească la 10 miliarde până în 2050.
- "Producția de alimente este cea mai mare cauză a schimbărilor globale de mediu - responsabilă pentru 30% din emisiile de gaze cu efect de seră și 70% din utilizarea apei dulci."
Așadar, întrebarea devine: cum vom hrăni o populație în creștere într-un mod sănătos, fără a distruge planeta?
Din fericire pentru noi, dieta pe care știința o arată este cea mai bună pentru oameni este, de asemenea, cea mai bună pentru mediu. Dieta de sănătate planetară constă din:
- Consumul crescut de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci
- Preferință pentru uleiurile nesaturate (de exemplu: măsline, soia, rapiță, floarea soarelui, ulei de arahide)
- Cantități mici până la moderate de fructe de mare, păsări de curte, lactate
- Foarte puțin sau deloc carne roșie, carne procesată, zahăr adăugat, cereale rafinate sau legume cu amidon (de exemplu, cartofi, manioc)