Dieta de sănătate planetară ar putea ajuta sănătatea ta și planeta
Noua tendință dietetică se concentrează pe durabilitate.
Dietele noi tind să fie modele care nu rămân prea mult timp. Sa fim cinstiti; gusturile dietelor Atkins, sucurilor și supelor de varză nu sunt susceptibile de a putea oferi o soluție de sănătate pe termen lung. Însă anul acesta dieta de sănătate planetară a apărut ca un nou concurent cu unele felicitări serioase - nu numai că are potențialul de a „transforma” planeta, dar permite și o medie de 2.500 de calorii pe zi, care este mai mult decât majoritatea. Ascultăm.
Spre deosebire de majoritatea dietelor, dieta de sănătate planetară are sprijinul multor nutriționiști și experți în sustenabilitate. Am vorbit cu Claire Barnes, terapeut nutrițional la Bio-Kult, pentru a obține scăderea noului regim.
Ce este dieta de sănătate planetară?
Dieta - în mod surprinzător - se concentrează pe alimentele pe bază de plante, dar permite niște carne, pește și lactate. A apărut datorită raportului Comisiei EAT-Lancet, care a fost publicat la începutul acestui an, care a constatat că dieta ar putea avea beneficii la nivel mondial atât pentru sănătatea individuală, cât și pentru sănătatea planetei.
„Dieta a fost concepute pentru a aborda „sănătatea civilizației umane și starea sistemelor naturale de care depindee,"Claire spune." Comisia a reunit 37 de oameni de știință lideri mondiali din 16 țări din diferite discipline, inclusiv sănătatea umană, agricultura, științele politice și durabilitatea mediului pentru a dezvolta obiective științifice globale pentru diete sănătoase și producție durabilă de alimente.
„Orientările lor urmăresc să furnizeze alimente hrănitoare populației cu creștere rapidă a lumii, în timp ce, în același timp, abordează rolul major al agriculturii în stimularea schimbărilor climatice, distrugerea faunei sălbatice și poluarea râurilor și oceanelor”.
Spre deosebire de multe diete noi, cea planetară se concentrează pe mult mai mult decât sănătatea individuală. „Dietele lumii trebuie să se schimbe dramatic”, a spus Walter Willett, unul dintre liderii comisiei. "Nu vorbim despre o dietă privativă aici; vorbim despre un mod de a mânca care poate fi sănătos, aromat și plăcut."
Cum funcționează dieta de sănătate planetară?
Este surprinzător de ușor de urmat și nu necesită prea multe schimbări pentru majoritatea - deși iubitorii de carne s-ar putea lupta la început. „Dieta pentru sănătatea planetară este reprezentată de o jumătate de farfurie cu fructe, legume și nuci”, explică nutriționistul. „Cealaltă jumătate constă în principal din cereale integrale, proteine vegetale (fasole, linte, leguminoase), uleiuri vegetale nesaturate, cantități modeste de carne și lactate, precum și unele zaharuri adăugate și legume amidonase.
Aportul zilnic recomandat ar arăta ca cel de mai jos:
- Nuci - 50g pe zi
- Fasole, naut, linte și alte leguminoase - 75g pe zi
- Pește - 28g pe zi
- Ouă - 13g pe zi (aproximativ un ou și puțin pe săptămână)
- Carne - 14g pe zi de carne roșie (carne de miel și carne de porc) și 29g pe zi de pui și carne de pasăre
- Glucide - cereale integrale precum orez, grâu, porumb și ovăz 232g pe zi și 50g pe zi de legume cu amidon
- Produse lactate - 250g - echivalentul unui pahar de lapte
- Legume - (300g, sau aproximativ 3-4 porții)
- Fructe (200g sau 2,5 porții de fructe pe zi)
- 31g zahăr
- 50g uleiuri nesaturate în valoare de ulei de măsline
„Cea mai mare schimbare pentru cei care consumă zilnic carne este reducerea semnificativă a cărnii cerută de dietă. Recomandările pentru carnea roșie echivalează cu aproximativ un burger pe săptămână sau o friptură mare pe lună. Puteți avea încă o porție de pește și aceeași carne de pui pe săptămână, dar plantele sunt de unde va trebui să provină restul de proteine. Cercetătorii recomandă fructe cu coajă lemnoasă și o bună porție de leguminoase în fiecare zi în loc de produse de origine animală. "
Dieta se bazează pe un număr mare de oameni care o urmează pentru a face o diferență reală asupra planetei. „Reducerea aportului de carne în unele părți ale lumii la aceste aporturi zilnice recomandate poate să nu fie prea diferită de aportul zilnic obișnuit. Cu toate acestea, în Marea Britanie, unde aportul mediu zilnic de carne este de 108 grame pentru bărbați și 72 de grame pentru femei, înseamnă o modificare imensă a dietei zilnice medii. "