Dieta cu boli renale cronice Alimente gătite sau crude Blog RenalTracker

Trivia: Un studiu psihologic din 2018 a arătat că „aporturile mai mari de fructe și legume, bogate în micronutrienți, au fost asociate cu o sănătate mintală mai bună. Cu toate acestea, gătitul sau procesarea pot reduce disponibilitatea acestor micronutrienți importanți. ”

Memento important: În timp ce legumele cu fierbere dublă sunt considerate cel mai bun mod de a îndepărta majoritatea potasiului din legumele rădăcinoase, acest proces nu transformă legumele rădăcină în alimente cu conținut scăzut de potasiu. Cu toate acestea, vă permite să includeți aceste alimente în siguranță în dieta dumneavoastră cu boli cronice de rinichi, atâta timp cât este cu măsură.

Deci, cum să fierbeți dublu legumele?

Fundația Națională a Rinichilor din Canada ne oferă câteva instrucțiuni utile:

1. Spălați și curățați leguma.

2. Decupați sau tăiați felii subțiri de legume.

3. Așezați legumele tăiate cubulețe sau felii în apă la temperatura camerei. Folosiți de două ori cantitatea de apă față de cantitatea de legume.

4. Aduceți apa la fierbere.

5. Scurgeți apa și adăugați apă proaspătă, la temperatura camerei. Folosiți de două ori cantitatea de apă față de cantitatea de legume.

---