Dieta bogată în fibre reduce riscul de deces
Studiu: fibra din cereale integrale reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă, a infecțiilor și a bolilor pulmonare
Februarie 14, 2011 - Umplerea de fibre - în special fibre din cereale integrale - vă poate reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă, a infecțiilor și a bolilor respiratorii, spune un nou studiu publicat online în Arhivele Medicinii Interne.
Bărbații și femeile care au consumat cele mai multe fibre alimentare au fost cu 22% mai puține șanse de a muri din orice cauză, în comparație cu participanții la studiu care au consumat cea mai mică cantitate de fibre. Efectul protector a venit în principal din fibrele de cereale din cereale, nu din alte surse de fibre, cum ar fi fructele și legumele.
„Studiile anterioare s-au concentrat pe relația dintre aportul de fibre și bolile cardiovasculare, dar puțini au examinat legătura dintre fibrele alimentare și mortalitate”, cercetătorul studiului Yikyung Park, ScD, un om de știință al Institutului Național al Cancerului din Rockville, MD, spune într-un e-mail. Analiza noastra se adauga la literatura de specialitate si sugereaza ca fibrele alimentare sunt asociate cu o probabilitate redusa de deces.
Dietele bogate în fibre contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge și a zahărului din sânge, ceea ce poate explica de ce este considerat sănătos pentru inimă. Nu se cunoaște exact modul în care fibrele pot reduce riscul de deces din cauza bolilor pulmonare și a infecțiilor, dar aceste boli tind să aibă origine inflamatorie, iar fibrele pot avea anumite proprietăți antiinflamatorii. Se crede, de asemenea, că bolile de inimă sunt legate de inflamație.
Cu toate acestea, autorii studiului avertizează, s-ar putea ca oamenii care mănâncă mai multe fibre să fie mai sănătoși în general și că acesta ar putea fi motivul pentru care sunt mai puțin probabil să moară din toate cauzele în noul studiu.
Park și colegii săi au analizat date cu privire la 219.123 bărbați și 168.999 femei care au completat un chestionar privind frecvența alimentelor în 1995 și 1996. În cei nouă ani de urmărire, au murit 20.126 bărbați și 11.330 femei. Riscul de deces a fost mai mic în rândul participanților la studiu care au consumat cele mai multe fibre.
În medie, bărbații au mâncat între 13 și 29 de grame de fibre pe zi, iar femeile au mâncat între 11 și 26 de grame. În general, riscul de deces cauzat de boli de inimă, infecții și boli respiratorii a fost redus cu 24% până la 56% la bărbați și cu 34% până la 59% la femeile care au obținut cele mai mari cantități de fibre din studiu.
Persoanele care au consumat cele mai multe fibre au avut tendința de a avea studii superioare, o stare de sănătate auto-evaluată de bună-excelentă, un IMC mai mic, să fie activi din punct de vedere fizic și folosesc terapia hormonală menopauză (la femei). De asemenea, erau mai puțin susceptibili să fumeze, să bea alcool sau să mănânce carne roșie. Cu toate acestea, chiar și după ajustarea pentru mulți dintre acești factori, asocierea dintre supraviețuire și aportul de fibre a rămas semnificativă.
Continuat
'Surpriza mare'
„Ceea ce este nou și important la acest studiu este că a examinat cauzele multiple ale decesului [în timp ce] majoritatea studiilor anterioare privind fibrele și mortalitatea s-au concentrat doar pe infarct și accident vascular cerebral”, spune Lawrence de Koning, dr., Coleg postdoctoral și chimie clinică la Scoala de Sanatate Publica Harvard din Boston. De Koning a fost co-autor al unui editorial care însoțește noul studiu.