Dieta bogată în carbohidrați digerați lent reduce markerii inflamației la adulții supraponderali și obezi
În rândul adulților supraponderali și obezi, o dietă bogată în carbohidrați digerați lent, precum cerealele integrale, leguminoasele și alte alimente bogate în fibre, reduce semnificativ markerii inflamației asociați bolilor cronice, potrivit unui nou studiu realizat de Fred Hutchinson Cancer Research Center. O astfel de dietă „cu conținut scăzut de glicemie”, care nu determină creșterea nivelului de glucoză din sânge, crește și un hormon care ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și zahărului.
Aceste descoperiri sunt publicate online înainte de ediția din februarie a Journal of Nutrition.
Studiul de hrănire controlată, randomizată, care a implicat 80 de bărbați și femei sănătoși din zona Seattle - jumătate din greutatea normală și jumătate supraponderală sau obeză - a constatat că printre participanții la studiu supraponderali și obezi, o dietă cu conținut scăzut de glicemie a redus un biomarker al inflamației Proteina C-reactivă cu aproximativ 22%.
„Această constatare este importantă și utilă din punct de vedere clinic, deoarece proteina C-reactivă este asociată cu un risc crescut pentru multe tipuri de cancer, precum și pentru boli cardiovasculare”, a declarat autorul principal, Marian Neuhouser, Ph.D., RD, membru al Programului de prevenire a cancerului în Divizia de Științe a Sănătății Publice de la Centrul Hutchinson. "Scăderea factorilor inflamatori este importantă pentru reducerea unei game largi de riscuri pentru sănătate. Arătarea faptului că o dietă cu conținut scăzut de glicemie poate îmbunătăți sănătatea este importantă pentru milioanele de americani care sunt supraponderali sau obezi."
Neuhouser și colegii săi au constatat, de asemenea, că printre participanții la studiu supraponderali și obezi, o dietă cu conținut scăzut de glicemie a crescut modest - cu aproximativ 5% - nivelurile sanguine ale unui hormon proteic numit adiponectină. Acest hormon joacă un rol cheie în protejarea împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului de sân, precum și a tulburărilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2, boala hepatică grasă nealcoolică și întărirea arterelor.