Dieta alcalină vs dieta 5 2 The Independent The Independent
Două noi regimuri fierbinți au prins de la Anul Nou, fiecare promițătoare pierderea în greutate fără durere. Poate face ca kilogramele să se topească? Kate Hilpern dă jos
Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.
Dieta alcalină
Ce este?
Deși cu greu arată ca cineva care are nevoie să slăbească, Victoria Beckham este cea mai recentă vedetă care a încercat cea mai recentă versiune a acestei diete, Programul Alcalin Sănătos Sincer, care presupune consumul în principal de alimente alcaline pentru a menține pH-ul corpului între 7.35 și 7.45. Alți fani ai vedetelor includ Gwnyth Paltrow (din nou) și Kirsten Dunst. Dieta alcalină nu pretinde doar că vă ajută să pierdeți în greutate - multe site-uri web care o susțin susțin că poate vindeca o gamă largă de afecțiuni, inclusiv artrită, diabet și cancer, precum și încetinirea procesului de îmbătrânire. Autorii terapeutului nutrițional Vicki Edgson, Honestly Healthy, și bucătarul organic Natasha Corrett, spun că dieta poate îmbunătăți nivelul de energie și memoria și poate ajuta la prevenirea durerilor de cap, balonării, bolilor de inimă, durerilor musculare și insomniei.
De unde vine?
În secolul al XIX-lea, biologul francez Claude Bernard a descoperit că schimbarea dietei iepurilor din erbivore (în principal plante) în carnivore (în principal carne) le-a transformat urina din mai alcalină în mai acidă. Entuziasmați de descoperirea sa, oamenii de știință ulteriori s-au bazat pe descoperirile sale, ceea ce a dus în cele din urmă la o grămadă de diete slab înrudite (alte nume includ dieta cu cenușă alcalină și dieta alcalină acidă), a căror popularitate a decolat recent după preluarea celebrității.
Care este teoria?
Sângele nostru este ușor alcalin, cu un nivel normal de pH cuprins între 7,35 și 7,45. Teoria din spatele dietei alcaline este că dieta noastră ar trebui să reflecte acest nivel de pH (așa cum se întâmpla în zilele vânătorilor-culegători când mâncam mai puține alimente care produc acid, precum cereale, pește, carne, păsări de curte, lactate și sare).
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Susținătorii dietelor alcaline consideră că o dietă bogată în alimente producătoare de acid perturbă acest echilibru și promovează pierderea de minerale esențiale precum potasiu, magneziu, calciu și sodiu pe măsură ce organismul încearcă să restabilească echilibrul. Se crede că acest dezechilibru îi face pe oameni predispuși la îmbolnăviri și la îngrășare. Scopul final este să mănânci 70 la sută alimente alcaline și 30 la sută alimente acide, ceea ce înseamnă că poți avea încă un pic din chestii „rele”, cum ar fi pastele și orezul, deși lucrurile se pot complica ușor. Modul în care vă gătiți legumele, de exemplu, poate avea un impact. Spanacul crud este alcalin, dar când îl gătești, devine acid.
Ce spun experții?
"Teoria dietei alcaline este că consumul anumitor alimente poate ajuta la menținerea echilibrului pH-ului ideal al organismului pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Dar corpul își menține echilibrul pH-ului indiferent de dietă", spune purtătorul de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, Rick Miller.
Mai mult, deși există dovezi că dietele alcaline pot ajuta la prevenirea formării de pietre la calciu la rinichi, a osteoporozei și a pierderii musculare legate de vârstă, nu există nicio dovadă că o dietă producătoare de acid este fundamentul bolilor cronice.
Atenție, spune Miller, este puțin probabil să-ți faci vreun rău. „Premisa dietei este de a crește alimentele alcalinizante (cum ar fi fructele și legumele) și de a reduce aportul de alimente acide (cum ar fi carnea, sarea și cerealele rafinate). Ei bine, cam asta considerăm o alimentație sănătoasă oricum și dacă sunteți supraponderal, desigur că vă va ajuta probabil să schimbați câteva kilograme. "
Cât de pedepsitor este?