Deveniți un detectiv de zahăr EvergreenHealth
Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, aveți un dinte dulce și, în timp ce un tratament ocazional este în regulă, americanii primesc mult mai mult zahăr în dietele noastre decât ar trebui.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), americanul mediu consumă 74 de kilograme de zahăr pe an!
Adică 23 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi, în plus 460 de calorii.
Nu este de mirare că excesul de zahăr este un factor major în epidemia de obezitate a țării noastre, ceea ce creează o creștere a problemelor majore de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Cum se identifică zahărul adăugat
Pentru a urmări cantitatea de zahăr - în special zahăr adăugat - pe care o consumați, Marcy Dorsey, MS, RD, CD, de la EvergreenHealth, spune că trebuie să deveniți „detectiv de zahăr”.
„Căutați„ indicii ”pentru toate zaharurile din alimentele procesate, spune Marcy. „Zaharurile apar pe etichetele alimentelor sub o varietate de nume diferite, deci trebuie să aflați ce să căutați”.
Etichetele nutriționale enumeră zahărul total dintr-un aliment, dar nu cât de mult se adaugă zahărul comparativ cu zahărul natural.
Zaharurile naturale se găsesc în alimente întregi, cum ar fi fructele (fructoza), laptele (lactoza) și unele boabe.
Spre deosebire de zahărul adăugat în alimente în timpul procesării, aceste alimente conțin și nutrienți și fibre.
Trebuie să vă folosiți abilitățile de detectare a zahărului pentru a identifica sursele adăugate de zahăr din lista ingredientelor unui aliment, cum ar fi tipurile de mai jos.
Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă evitarea produselor care au unul dintre aceste zaharuri adăugate în partea de sus a listei de ingrediente sau conțin mai multe dintre ele în cantități mai mici.
- Nectar de agave
- zahar brun
- Cristale de trestie
- Trestie de zahăr
- Îndulcitor de porumb
- Sirop de porumb
- Fructoza cristalină
- Dextroză, dextrină
- Suc de trestie evaporat
- Concentrate de suc de fructe
- Sirop de glucoza
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Miere
- Inversați zahărul
- Sirop de malț
- Sirop din esență de arțar
- Melasă
- Zahăr neprocesat
- Sorg
- Zaharoza
- Sirop - inclusiv sirop de orez brun
- Zahăr - inclusiv zahăr granulat, zahăr de cofetărie, zahăr cu turbină
- Alcooli de zahăr - inclusiv sorbitol, xilitol, manitol, maltitol - se găsesc adesea în mentă și gumă