Devenirea vegană Cum se mențin acești consumatori de plante Bine Bine
Foto: Stocksy/Natasa Mandic
Trecerea la alimentația pe bază de plante se poate simți copleșitoare. Este intimidant să te gândești să elimini întregi grupuri de alimente din planul tău de alimentație. Dar a afla cum să devii vegan (în timp ce reușești să obții toată nutriția de care ai nevoie din plante) nu este atât de dificil pe cât s-ar părea.
Dacă te gândești cum să devii vegan, ar trebui să furi sfaturi de la oamenii care au fost acolo, a făcut asta. Fie că este vorba despre un dietetician înregistrat pe bază de plante care cunoaște intrările și ieșirile dietei sau despre vegani care au învățat multe pe parcursul călătoriei lor de a mânca pe bază de plante, obținerea îndrumării lor de către experți vă va ajuta să faceți schimbarea - și asigurați-vă că noul plan bastoane.
Cum să devii vegan în cinci pași, potrivit unui dietetician înregistrat
Înainte de a primi sfaturi de la vegani care au făcut schimbarea, există cinci pași înregistrați, aprobați de dietetici, care vă vor ajuta să treceți ireproșabil la o dietă vegană.
1. Înlocuiți mai întâi cele mai ușoare alimente
Când devine vegan, Lauren McNeill, RD, MPH, expertul în nutriție vegană din spatele Degustării pentru a prospera, spune că schimbarea mai întâi a celor mai ușoare alimente este esențială. „Alegeți o masă pe care o mâncați deja, care poate fi foarte ușor să fie vegană”, spune ea. „De exemplu, încercați să schimbați laptele obișnuit din fulgi de ovăz cu lapte de origine vegetală, luați în considerare adăugarea de linte la bolognese în loc de carne de vită sau faceți un sandviș de salată de naut în loc de ton”.
2. Luați în considerare ceea ce adăugați, nu ceea ce luați
A deveni vegan poate fi descurajant, deoarece mintea ta merge instantaneu la tot ceea ce nu mai poți mânca. De aceea, McNeill își încurajează clienții să ia în considerare ceea ce adaugă în dietele lor, nu să le ia. „Gândiți-vă la toate leguminoasele, legumele, fructele, nucile, semințele și cerealele integrale pe care le veți încerca pe o dietă vegană pe care este posibil să nu le fi încercat niciodată”, spune ea. "Cu timpul, creșterea acestor porțiuni de alimente pe bază de plante va înlătura în mod natural alimentele pe bază de animale."
3. Alegeți o zi vegană pe săptămână
Nu trebuie să intri imediat când devii vegan. Puteți lua lucrurile încet pentru a evita să vă copleșiți. „Când fac tranziția, încurajez clienții să aleagă o zi vegană pe săptămână, crescând zilele pe săptămână pe măsură ce se simt mai confortabil și pe măsură ce trece timpul”, spune ea. „Acest lucru face mai ușor să vedeți cum ar arăta o zi întreagă de mâncare vegană. Deseori, se scurge și în celelalte zile ale săptămânii. ”
4. Asigurați-vă că mâncați suficient
Nu este neobișnuit să renunți la mâncarea pe bază de plante dacă ți-e foame 24/7. Dar ți-e foame doar pentru că nu mănânci suficientă mâncare. „Alimentele pe bază de plante au în mod natural mai puține calorii decât omologii lor pe bază de animale, ceea ce înseamnă că trebuie să ne mărim porțiunile”, spune McNeill. „Nu mâncați suficientă mâncare poate duce la niveluri scăzute de energie și la deficiențe de nutrienți pe o dietă pe bază de plante. Vă recomand să vă măriți porțiile de masă sau să adăugați mai multe gustări pe tot parcursul zilei. ”
5. Fii bun cu tine
Schimbarea dietei nu este ușoară. De aceea, McNeill spune că, dacă vrei să ai succes, trebuie să fii bun cu tine pe tot parcursul procesului. „Poate dura ceva timp pentru a trece pe deplin la o dietă vegană, dar nu fi greu cu tine”, spune ea. „A avea„ slip-up-uri ”este normal. În loc să vă descurcați despre ele, vă încurajez să reflectați și să evaluați de ce s-ar fi putut întâmpla. Ai mers prea mult fără să mănânci? Vă doreați confortul unui vechi favorit? Ați uitat să pregătiți o masă rapidă și ușoară înainte de timp? Reflectarea poate ajuta la evitarea acestor alunecări în viitor. ”
Cum să devii vegan, potrivit consumatorilor de plante cu ani de experiență
1. Brandi Doming, bucătar vegan, autor și creator al The Vegan 8
Ce mi-aș dori să știu: Mi-aș dori să știu că nu trebuie să fiu îngrijorat sau intimidat. La început, am crezut că voi rata toate alimentele mele preferate. Dar în curând mi-am dat seama că aș putea face sosuri cremoase delicioase și înghețată de casă și tocănițe sărate, totul fără nicio utilizare a produselor de origine animală. Au la fel de bine și îmi satisfac sufletul. Există o modalitate de a veganiza aproape orice, introducând textura și aroma cu ingredientele potrivite.
Cum să rămâneți la alimentația pe bază de plante: Cel mai bun sfat al meu este să îmi amintesc să-l păstrez simplu. Nu vă stresați dacă încercați să creați mese elaborate. Faceți mâncărurile pe care le iubiți, indiferent dacă sunt paste, supe, tacos și așa mai departe. Pur și simplu înlocuiți carnea cu fasole, naut sau linte. Folosiți toate condimentele preferate pentru o aromă maximă. Puteți înlocui lactatele cu cremă de cashew și sosuri de brânză. Fac asta săptămânal cu rețetele mele. De asemenea, nu uitați să mâncați mese destul de variate în fiecare zi, astfel încât să fiți plini și mulțumiți. Încercarea de a susține acest mod de viață pe salate sau piureuri verzi vă va lăsa flămând și neîmplinit.