Deținuții din Illinois reclamă închisoarea alimentară pe bază de soia Știri juridice
Deținuții de la Centrul de corecție Danville din Illinois au dat în judecată Departamentul de corecții din Illinois (IDOC) în instanța federală cu privire la dieta predominant pe bază de soia la care sunt serviți.
Potrivit Fundației Weston A. Price, care promovează consumul de alimente întregi, tradiționale și în mare parte neprelucrate, prizonierii din Illinois primesc „până la 100 de grame” de proteine din soia pe zi. USDA recomandă zilnic nu mai mult de 25 de grame de proteine din soia.
„Începând din ianuarie 2003, deținuții au început să primească o dietă bazată în mare parte pe proteine din soia procesate, cu foarte puțină carne. În majoritatea meselor, cantități mici de carne sau subproduse din carne sunt amestecate cu 60-70% proteine din soia; brânza de soia falsă a înlocuit brânza adevărată; iar făina de soia sau proteina de soia este acum adăugată la majoritatea produselor coapte din închisoare ”, a declarat fundația.
„Niciodată nu am avut o populație numeroasă ca aceasta care să servească un nivel atât de ridicat de soia, cu aproape nici o altă alegere”, a declarat președintele Fundației Price, Sally Fallon Morell. Ea a comparat dieta bogată în soia din închisorile din Illinois cu „tortura” și a spus că este „Tuskegee din secolul XXI”, comparând-o cu infamele experimente guvernamentale de sifilis efectuate pe afro-americani din anii 1930 până în anii 1970.
Cei nouă reclamanți din proces susțin că IDOC își pune în pericol sănătatea - în special deținuții care au alergii, sensibilități și probleme gastrointestinale și tiroidiene existente - servindu-le prea mult soia. Aceștia caută daune bănești și o hotărâre împotriva produselor alimentare pe bază de soia. Deși procesul nu a fost intentat ca o acțiune colectivă, instanța districtuală a primit numeroase scrisori de la alți deținuți care încercau să se alăture cazului în calitate de reclamanți.
IDOC a început să utilizeze alimente bogate în soia ca modalitate de a economisi bani. Potrivit meniurilor penitenciare, prizonierii sunt hrăniți cu până la șapte intrări pe bază de carne cu soia pe săptămână. Unele dintre aceste intrări includ chili mac pe bază de soia, pateuri de curcan, hot dog, pateuri de pui, biscuiți neglijent și cârnați polonezi.