Deșeuri alimentare în America în statistici 2020; Fapte RTS
Statistici + Fapte
Partea I | Partea II | Partea III | Partea a IV-a
Deșeuri alimentare în America în 2020:
Statistici + Fapte
Indiferent dacă sunteți vegetarieni, paleo, vegani - sau mergeți la poftă și mâncați totul (cu moderare, desigur) - adevărul este că o cantitate uimitoare de alimente în America se risipește. Deși risipa de alimente este adesea adunată în preajma sărbătorilor, deoarece acestea sunt deosebit de risipitoare, nu numai atunci risipim cantități masive de alimente. Suntem risipitori în fiecare zi a anului.
Faptele: Câtă mâncare este irosită în America
Cât de multă mâncare risipesc americanii? Iată câteva „alimente” de gândit: Statele Unite sunt liderul global în ceea ce privește risipa de alimente, americanii aruncând aproape 40 de milioane de tone de alimente în fiecare an. 1 Aceasta înseamnă 80 de miliarde de lire sterline de alimente și echivalează cu peste 161 miliarde de dolari 2, aproximativ 219 lire sterline de deșeuri de persoană și 30-40 la sută 4 din aprovizionarea cu alimente din SUA. Majoritatea acestor alimente sunt trimise la gropile de gunoi; hrana este cea mai mare componentă care ocupă spațiu în gropile de gunoi din SUA. 5 De fapt, reprezintă 22% din deșeurile solide municipale (RSU). 6
De ce risipim atâta mâncare?
Cu 37 de milioane de oameni în toată America - inclusiv 11 milioane de copii - care suferă de insecuritate alimentară, de ce risipesc americanii atât de mult din abundența lor alimentară? A ajunge la fundul a ceea ce cauzează risipa de alimente în America este o provocare care traversează peisajele complexe ale disparităților socio-economice, confuziei și credințelor înrădăcinate, stratificate cu comportamente și obiceiuri umane.
Răspândirea alimentelor, fie că este reală sau percepută, este unul dintre cele mai mari motive pentru care oamenii aruncă mâncarea. Peste 80 la sută dintre americani aruncă mâncarea perfectă și consumabilă pur și simplu pentru că înțeleg greșit etichetele de expirare. Etichetele precum „vinde după”, „folosește după”, „expiră pe”, „cel mai bun înainte” sau „cel mai bine înainte” sunt confuze pentru oameni - și în efortul de a nu risca potențialul unei boli de origine alimentară, vor arunca doar în gunoi.
În comparație cu restul lumii, alimentele din Statele Unite sunt abundente și mai puțin costisitoare și adesea acest lucru contribuie la un sentiment general de a nu-l aprecia sau valoriza așa cum fac alte culturi de pe glob.
Americanii sunt adesea impulsivi în achizițiile de alimente, evaluând nerealist cât de multă hrană este necesară și, ca urmare, cumpără mai multe alimente decât au nevoie sau cumpără alimente pe care nu le vor mânca de fapt.
Societatea noastră de mâncare nu folosește alimentele în întregime așa cum au folosit strămoșii noștri. Subutilizăm resturile și aruncăm resturi alimentare care pot fi consumate sau compostate în continuare .
Compostarea nu face parte din rutina noastră de pregătire a alimentelor, așa că continuăm să adăugăm combustibil la foc pentru a crește dimensiunea deșeurilor americane.
Schimbarea legilor pentru a reduce atâta risipă
Vestea bună este că mai multe state din întreaga țară iau măsuri pentru a reduce risipa de alimente și pentru a obține recuperarea alimentelor. Legiuitorii din California, Connecticut, Massachusetts, Rhode Island și Vermont au adoptat legi care restricționează cantitatea de deșeuri alimentare destinate depozitelor de deșeuri 7, Vermont instituind o lege universală de reciclare care interzice deșeurile resturilor alimentare până la sfârșitul acestui an.
Există legislație în așteptare în California, Colorado și Massachusetts care ar stabili programe pentru finanțarea programelor de compostare din sectorul privat și a programelor de colectare a organelor. 8 În plus, mai multe state precum Tennessee și Washington și orașe precum Los Angeles și Madison, Wisconsin, au creat grupuri de lucru pentru deșeurile alimentare pentru a reduce deșeurile, creând educație și infrastructură de compostare și eliminând risipa de alimente din depozitele de deșeuri din SUA.
Anul trecut, Departamentul de Sanitație din New York a extins regulile lor de separare a produselor organice, propunând că și mai multe întreprinderi legate de alimente ar trebui să separe deșeurile organice, în efortul de a păstra aproape 100.000 de tone de alimente irosite din depozitele de deșeuri în fiecare an.
Eforturile orașului și ale statului se îndreaptă și către sistemele școlare din SUA - atât Maine, cât și Rhode Island au introdus legislație pentru a reduce cantitatea de deșeuri alimentare în școli. La nivel național, Departamentul Agriculturii SUA (USDA) și Agenția SUA pentru Protecția Mediului (EPA) și-au stabilit un obiectiv în 2015 de a reduce risipa de alimente până la jumătate până în 2030 .
Risipa de alimente are repercusiuni asupra mediului ...
În timp ce mișcarea deșeurilor alimentare din America câștigă avânt, trebuie să accelereze pentru a ajuta la abordarea uneia dintre cele mai presante probleme ale lumii: schimbările climatice. Risipa de alimente are consecințe ireversibile asupra mediului: risipește apa și energia necesare pentru a le produce și generează gaze cu efect de seră - 7 la sută din emisiile mondiale 9 - precum metan, dioxid de carbon și clorofluorocarburi, care contribuie la încălzirea globală. Alimentele care se descompun în depozitele de deșeuri produc, de asemenea, poluare cu azot, care provoacă înflorirea algelor și zone moarte. Potrivit Federației Mondiale a Faunei Sălbatice, producția de alimente irosite în Statele Unite este echivalentă cu emisiile de seră de 37 de milioane de mașini. Dacă americanii continuă pe aceeași cale de pierdere a alimentelor, impactul asupra mediului ar putea fi dezastruos.