Depozitarea alimentelor uscate din pește - Aquatics Nelimitat

pentru săptămâna 05.03.1988

Cine dintre noi ar mânca dintr-o pungă de chipsuri de cartofi după ce a stat deschis în cabinet de câteva săptămâni? Probabil și, sperăm, nimeni. Și totuși, câți dintre aceștia s-ar gândi a doua oară să ne hrănim peștii prețioși dintr-o cutie de fulgi pe care am deschis-o săptămâni, luni. sau chiar acum un an?

La fel ca hrana umană, hrana pentru pești se schimbă în timp, fiind expusă la aer, căldură și lumină. În cel mai rău caz, alimentele pot produce bacterii. mucegai și ciuperci care pot duce la intoxicații alimentare. În cel mai bun caz, devine învechit și își pierde aroma, iar peștele care odinioară mânca cu poftă acum alege în jurul lui în căutarea celor mai „buni” fulgi. Și chiar dacă peștele continuă să mănânce bine, multe dintre substanțele nutritive - în special vitaminele - s-ar fi putut pierde cu mult timp în urmă. Iată câteva sugestii de bază:

Cumpărați alimente bine ambalate pentru început. Pungile de plastic subțiri, slab sigilate, se pot apropia deja de sfârșitul perioadei de valabilitate atunci când sunt achiziționate și ar trebui utilizate foarte repede. Alimentele ambalate în cutii sau borcane bine sigilate și, în special, cele ambalate în vid sau azot au o durată de valabilitate mult mai mare.

Nu cumpărați mai mult decât veți folosi peste o lună sau două. Unii pasionați le place să se „aprovizioneze” cu o cutie mare de fulgi de pește pentru a profita de economiile față de prețul mai multor cutii mai mici. Dar cât economisim cu adevărat dacă pierdem valoarea nutrițională a alimentelor noastre prin depozitarea lor necorespunzătoare sau pentru o perioadă prea lungă?

---