Dependența alimentară Simptomele și modul în care aceasta vă afectează sănătatea - CNET
Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru, pentru a vă îmbunătăți experiența și pentru a vă oferi conținut personalizat și publicitate. Citiți despre modul în care folosim cookie-urile și alegerile dvs. aici. Continuând să utilizați acest site, acceptați aceste cookie-uri.
Există unele dezbateri dacă dependența de alimente este reală, dar profesioniștii din sănătatea mintală o văd adesea.
„Doar o singură bucată” ajunge uneori astfel. Dar asta înseamnă întotdeauna că ești dependent de mâncare?
Doar o bucată de ciocolată, crezi, după o zi lungă de muncă. Aveți intenții bune, dar înainte să vă dați seama, ambalajele se află în jur și rămâneți cu o durere de burtă - și probabil un val de vinovăție sau rușine de sine.
Mâncarea - în special mâncarea plăcută - are un mod de a-i face pe oameni să-și arunce temporar soluțiile sănătoase pentru satisfacerea instantanee a papilelor gustative satisfăcute. În timp ce răsfățarea ocazională cu ciocolată nu este o problemă, dacă de multe ori vă simțiți incapabil să încetați să mâncați anumite alimente chiar și atunci când sunteți plin, aceasta poate indica o problemă.
Dependența de alimente, deși nu este definită în Manualul de diagnostic și statistic (DSM) al tulburărilor mentale ca o afecțiune psihiatrică, seamănă cu dependența de droguri și alcool în multe feluri, iar mulți profesioniști din domeniul sănătății mintale sunt de acord că dependența de alimente este o afecțiune reală.
La fel ca alte dependențe, dependența de alimente poate interfera cu relațiile și obligațiile, precum și poate afecta sănătatea dumneavoastră - aflați ce fel de alimente sunt dependente, cum se dezvoltă dependența de alimente și cum să obțineți ajutor dacă vă confruntați cu dependența de alimente.
Este reală dependența de alimente?
Subiectul dependenței alimentare este dezbătut în rândul experților medicali, al lucrătorilor din domeniul sănătății mintale, al oamenilor de știință și al dieteticienilor.
Indiferent dacă există sau nu dependența de alimente este controversat în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății, spune Ashley Hopkins, RD, LDN, director al programului de sănătate de succes de la Wellable pentru CNET. Deși este foarte dezbătut, spune ea, conceptul de dependență de alimente a fost examinat într-o revizuire sistematică a studiilor din 2018, pentru a determina dacă anumite caracteristici ale dependenței - cum ar fi preocuparea și controlul afectat - pot fi asociate cu alimentele.
Constatările au susținut, de fapt, ideea că dependența de alimente este posibilă. În plus, unii oameni de știință susțin că ignorarea potențialei dependențe a alimentelor poate duce la probleme de sănătate publică la fel ca alte dependențe.
Susan Masterson, psiholog în sănătate, spune CNET că o mare parte a dezbaterii despre dependența de alimente apare deoarece alimentele nu conțin „pumnul” chimic pe care îl fac alcoolul și drogurile, dar efectul poate fi totuși puternic din punct de vedere emoțional.
„Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, nu substanța reală de care oamenii devin dependenți, ci reacția chimică [și] emoțională din noi, ne atârnă”, spune Masterson. Plăcerea temporară și ameliorarea emoțională provin din eliberarea neurotransmițătorilor în combinație cu alți factori cognitivi, cum ar fi așteptările noastre de a fi îndeplinite experiența noastră.
Ce fel de alimente creează dependență?
Alimentele pe care le-ați numi „junk food” - fursecuri, bomboane, chipsuri de cartofi, pufuri de brânză și altele asemenea - sunt foarte gustoase, ceea ce le conferă calitățile lor captivante.
De obicei, alimentele bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii sunt cele mai dependente, spune Hopkins.
„Alimentele foarte procesate cu adaos de grăsimi și zaharuri tind să aibă cel mai mare potențial de dependență”, spune ea. "Se crede că creierul dezvoltă o preferință mai puternică pentru alimentele bogate în calorii, iar gustările preambalate se potrivesc facturii."
Un lucru important de subliniat este faptul că aceste tipuri de gustări tind să conțină, de asemenea, cantități mai mari de boabe rafinate și niveluri mai scăzute de fibre sățioase, spune Hopkins, ceea ce duce la o mișcare mai rapidă a alimentelor prin sistemul digestiv.
„Combinați acest lucru cu amidonul, zahărul, sarea și grăsimile și veți avea un aliment care poate crea dependență și, de asemenea, vă poate lăsa să vă simțiți foame nu după mult timp după ce l-ați mâncat”, explică ea. Acesta este unul dintre motivele pentru care chiar și persoanelor fără dependență de alimente le este greu să mănânce anumite alimente cu moderație și motivul pentru care aceste alimente nu sunt de obicei fructe și legume proaspete.
Studiile au constatat că consumul de alimente procesate, în special cele cu un conținut ridicat de grăsimi și un indice glicemic ridicat (o măsură a modului în care un aliment vă afectează glicemia), are ca rezultat cele mai dependente comportamente. Există dovezi limitate dacă alimentele rapide sunt dependente sau nu, deși majoritatea meselor fast food îndeplinesc criteriile pentru ceea ce este considerat în general un aliment captivant: alimentele bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii sunt toate potențial dependente.
Cum se întâmplă dependența de alimente?
Adevărata dependență de alimente funcționează la fel ca dependențele de droguri sau alcool: deturnând căile de recompensă din creierul tău.
Dependența de alimente se dezvoltă la fel ca dependența de droguri și alcool, prin afectarea modului în care funcționează creierul tău. Cercetările arată că anumite tipuri de alimente pot influența tiparele neurologice din creier, iar unele tipare se suprapun la persoanele cu obezitate și dependență de droguri.
Deși nimeni nu poate spune cu siguranță dacă există vreo problemă psihologică subiacentă de menționat, Masterson observă că teoria generală este că „persoanele care tind să devină dependente de o substanță au o deficiență în mecanismul de recompensă din creier”.