Departamentul de Nutriție, Știința Alimentelor și Hospitality Records South Dakota State University
Găsirea ajutorului
Rezumatul colecției
Identificator
Titlu
Colegiul de Științe ale Familiei și Consumatorilor, Departamentul de Nutriție, Știința Alimentelor și Evidența Ospitalității
Creator
Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ospitalitate, Colegiul științelor familiei și consumatorilor, Universitatea de stat din Dakota de Sud
Datele
Măsură
0,21 picioare liniare (1 carcasă mică pentru document)
Limba
Repertoriu
Arhivele și colecțiile speciale ale Universității de Stat din Dakota de Sud, Biblioteca Hilton M. Briggs, Brookings, Dakota de Sud.
Notă de acces
Această colecție este deschisă cercetătorilor fără restricții. Materialele din Arhive nu circulă și pot fi utilizate numai în interior.
Citare preferată
Numele articolului. Colegiul de Științe ale Familiei și Consumatorilor. Departamentul de Nutriție, Știința Alimentelor și Evidența Ospitalității. UA 9.2. Arhivele și colecțiile speciale ale Universității de Stat din Dakota de Sud, Biblioteca Hilton M. Briggs, Brookings, Dakota de Sud.
Abstract
Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ospitalitate oferă programe în managementul hotelurilor, restaurantelor și instituțiilor, nutriției și științei alimentelor și dietetică. Această colecție este compusă în principal din broșuri și postere pentru seminarii de nutriție, buletine informative și fișe informative care descriu ofertele de programe.
Notă istorică
Cursurile de nutriție umană și alimente au făcut parte din programul de economie acasă de la începutul Universității de Stat din Dakota de Sud. Cele mai vechi cursuri de gătit s-au extins în cursuri de alimente și până în 1907, cursurile de dietă s-au alăturat curriculumului. În anii 1918-19, catalogul precizează că lucrările la curs pregăteau studenții să lucreze în instituții, iar cafenelele din cămine erau folosite pentru experiențe de laborator.
În 1924, când s-a finalizat organizarea divizionară a South Dakota State College, a fost înființat departamentul pentru alimente și nutriție.
Stația de Experimente Agricole a finanțat prima cercetare în nutriție și alimente. Acest lucru a adăugat o dimensiune importantă Departamentului pentru alimente și nutriție. De-a lungul anilor, programa a cunoscut multe revizuiri majore și a fost în permanență în curs de revizuire pentru a oferi cursuri care au avut relevanță contemporană pentru diferitele specialități.
În 1966, știința alimentară a fost adăugată ca opțiune pentru studenți. Studenții din acest domeniu au avut ocazia să folosească o varietate de echipamente și facilități disponibile pentru predare și cercetare. Astăzi, opțiunea Nutriție și Știința Alimentelor-Știința Alimentelor pregătește studenții pentru poziții profesionale în industria de prelucrare a alimentelor sau pentru studii postuniversitare în știința alimentelor. Programul de studiu se bazează ferm pe chimie și științele biologice. Studenții își găsesc locuri de muncă ca profesioniști de bază în industria alimentară și diferite agenții de reglementare federale și de stat.
Departamentul de Nutriție, Știința Alimentară și Ospitalitate oferă o diplomă de licență în științe cu specializări în managementul hotelurilor, restaurantelor și instituțiilor și nutriției și științei alimentelor (opțiuni dietetice și științei alimentelor) și un minor în nutriție.