Demonizat; pastele pot fi de fapt cheia pentru pierderea în greutate
De Sarah Knapton
Pastele nu mai sunt în afara meniului, după o nouă analiză a studiilor, a sugerat că carbohidrații pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și chiar pot ajuta oamenii să piardă în greutate.
De ani de zile, nutriționiștii au recomandat ca pastele să fie reduse la minimum, pentru a reduce caloriile, pentru a preveni acumularea de grăsimi și pentru a opri creșterea glicemiei.
Potrivit cercetătorilor canadieni, pastele pot ajuta la scăderea în greutate. Credit: Shutterstock
Mișcarea alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați a dat naștere unor diete precum Atkins, Paleo și Keto, care recomandă schimbul de alimente precum pâinea, pastele și cartofii pentru legume, pește și carne. Mai recent, moda modului de a schimba spaghetele cu legume spiralate a fost susținută de guru care mănâncă curat.
Însă acum o meta-analiză a 30 de studii efectuate de cercetători canadieni a constatat că pastele nu numai că nu determină creșterea în greutate, dar trei mese pe săptămână pot ajuta oamenii să scadă mai mult de jumătate de kilogram în patru luni. Evaluatorii au descoperit că pastele au fost demonizate pe nedrept, deoarece au fost adunate cu alți carbohidrați care promovează mai mult grăsime.
"Studiul a constatat că pastele nu au contribuit la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale", a declarat autorul principal, dr. John Sievenpiper, om de știință în cadrul Centrului de Nutriție Clinică și Modificare a Riscurilor din Spitalul St. Michael.
„În cântărirea dovezilor, putem spune acum cu o anumită încredere că pastele nu au un efect negativ asupra rezultatelor greutății corporale atunci când sunt consumate ca parte a unui model alimentar sănătos.