Definirea și măsurarea calității dietei la nivel mondial
Dietele slabe sunt cea mai mare amenințare la adresa sănătății la nivel mondial. Riscurile dietetice sunt nr. 1 factor de risc la nivel global pentru decese și dizabilități. De fapt, dietele sărace prezintă un risc mai mare pentru sănătate decât alcoolul, drogurile, tutunul și sexul nesigur combinate.
Malnutriția afectează aproximativ jumătate din planetă, dincolo de problemele persistente ale subnutriției copiilor și ale deficiențelor de nutrienți. Iar dietele sărace sunt direct responsabile de creșterea ratelor de obezitate și sunt una dintre cauzele majore ale bolilor netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral și diabetul.
Deci, este clar că calitatea dietei are implicații masive pentru problemele de sănătate publică legate de oameni de toate vârstele, clasele și sexele din fiecare țară și din fiecare parte a globului. Ar putea fi o surpriză, atunci, că nu știm de fapt ce mănâncă oamenii din întreaga lume.
Acest lucru se datorează faptului că nimeni nu colectează în prezent date sistematice despre ceea ce mănâncă oamenii de pe planetă - informații importante pentru a înțelege tendințele dietetice, a informa politicile, a îmbunătăți dietele și a ajuta rezultatele la nivel mondial.
Primii pași: consultare științifică și consens
Ca prim pas în urmărirea ideii de pionierat de măsurare a dietelor între țări, Agenția Elvețiană pentru Dezvoltare și Cooperare (SDC) a însărcinat Gallup să dezvolte o carte albă pentru a revizui definițiile dietelor sănătoase și a consultat experți pentru a explora ce elemente ale dietei ar trebui să fie măsurate și cum. Acești experți au convenit în unanimitate asupra a trei puncte. În primul rând, provocarea măsurării calității dietei are un beneficiu extraordinar pentru comunitatea globală. În al doilea rând, o măsură a calității dietei ar trebui să conțină două elemente cheie: adecvarea nutrienților și protecția sănătății. În al treilea rând, măsura ar trebui să fie aceeași între culturi și țări pentru a permite comparabilitatea, deși întrebările ar trebui să fie adaptabile în funcție de țară pentru a reflecta alimentele locale.