Deficiență de fier; Carne roșie Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Fierul este un mineral de care aveți nevoie în cantități mici, dar critice. Funcția sa principală în nutriție este, ca componentă a hemoglobinei din celulele sanguine, de a lega oxigenul în care respirați prin plămâni și de a-l transporta în țesuturile din tot corpul. De asemenea, fierul transportă oxigenul către mușchii dvs. și îl stochează temporar acolo, ca parte a unei molecule de mioglobină. În plus, acest mineral participă la o serie de reacții enzimatice implicate în detoxifiere, metabolism, imunitate, creștere și vindecarea rănilor. Prin urmare, carența de fier poate afecta multe funcții esențiale din corpul dumneavoastră; alimentele precum carnea roșie pot juca un rol în prevenirea și tratarea deficitului de fier.
Deficiență de fier
Deficitul de fier se desfășoară de-a lungul unui spectru de la epuizarea fierului la anemia cu deficit de fier. În epuizarea fierului, nivelurile de fier stocate devin scăzute, dar nu afectează formarea globulelor roșii normale. Deficitul de fier precoce apare la nivelul la care este afectată o sinteză de celule roșii din sânge și, atunci când corpul dumneavoastră are atât de puțin fier încât nu mai poate produce globule roșii sănătoase, aveți anemie cu deficit de fier. Pe măsură ce deficiența se înrăutățește, simptomele pot evolua de la oboseală și respirație rapidă până la răni la gură, dificultăți la înghițire și pizza, o tulburare în care ai poftă să consumi substanțe nealimentare.
Cerințe de fier
Cantitatea de fier alimentar de care aveți nevoie pentru a preveni epuizarea sau deficiența depinde de vârsta, sexul, obiceiurile alimentare și starea de sănătate. Bărbații adulți au nevoie de 8 miligrame în fiecare zi, în timp ce femeile aflate la vârsta fertilă au nevoie de 18 miligrame zilnic pentru a compensa pierderile de sânge în timpul menstruației. Femeile însărcinate au nevoie și mai mult, în timp ce femeile aflate în postmenopauză au nevoie de aceeași cantitate ca bărbații adulți. Dacă obțineți cea mai mare parte sau tot fierul dvs. din surse non-animale sau dacă aveți o tulburare de sângerare, necesarul zilnic poate fi chiar mai mare.