Decizia FDA permite etichetarea fără gluten

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a decis că alimentele distilate făcute din cereale care conțin gluten pot fi etichetate ca „fără gluten”, o mișcare binevenită de Consiliul Distilat al Spiritelor din Statele Unite (Discus).

fără

Alimentele distilate făcute cu orz, grâu sau secară pot fi acum etichetate fără gluten

Hotărârea FDA se referă la alimentele fermentate sau alimentele care conțin ingrediente fermentate, care sunt fabricate folosind cereale care conțin gluten, cum ar fi secară, orz și grâu.

Conform hotărârii, care va intra în vigoare la 14 septembrie, „distilarea este considerată un proces de eliminare a glutenului și este puțin probabil ca glutenul rezidual să fie prezent în produsele finale distilate”.

Ca atare, producătorii vor putea eticheta produsele lor fără gluten fără a furniza descrieri detaliate despre modul în care au eliminat glutenul.

Președintele și CEO-ul Discus, Chris Swonger, a declarat: „Lăudăm FDA pentru această hotărâre favorabilă consumatorilor, care va permite includerea revendicărilor de etichetare„ fără gluten ”pe alimentele distilate făcute din cereale care conțin gluten și îndemnăm TTB să acționeze rapid pentru a se alinia politici care permit același lucru pentru produsele spirtoase distilate.