Decepții privind eticheta nutrițională - instruire N1
Îmbunătățirile de performanță și creșterea musculară sunt condiționate atât de stimulul de la antrenament, cât și de disponibilitatea resurselor nutriționale pentru recuperare. Cei mai mulți ar fi de acord că este important să gestionăm ceea ce punem în corpul nostru dacă ne așteptăm să profităm la maximum de dietele planificate cu atenție și de regimurile riguroase de antrenament.
Deși, în general, este mai bine să rămânem alimente întregi cu un singur ingredient și să evităm articolele care vin în ambalaje sau cutii, înțelegerea informațiilor de etichetare a alimentelor pe care le consumăm este valoroasă. Aceste cunoștințe vor avea probabil un impact asupra sănătății și a compoziției corpului dumneavoastră dacă și când alegeți să consumați aceste articole. În primul rând, trebuie să distingem diferența dintre două tipuri de etichete; „Fapte suplimentare” și „Fapte nutriționale”.
Definiții FDA
Potrivit Food and Drug Administration (FDA), un supliment este definit ca un produs consumat oral care nu este destinat ca o singură masă și conține „ingrediente dietetice” care includ [1]: · Vitamine · Minerale · Ierburi sau alte plante botanice · Aminoacizi · Enzime Diferențele primare apar în dezvăluirea surselor de „ingrediente dietetice”. De exemplu, sursele nu pot fi listate într-un panou „Fapte nutriționale”, dar pot fi într-un panou „Fapte suplimentare”. Ingredientele dietetice fără un aport zilnic recomandat stabilit (CDI) trebuie să fie listate în „Fapte suplimentare”, dar nu li se permite să fie listate pe eticheta „Fapte nutriționale” [1]. În plus, datorită reglementărilor FDA, multe companii din SUA listează BCAA și alte produse similare care conțin calorii „0” - acest lucru se datorează faptului că sunt obligate doar să adauge macro-uri precum proteine, carbohidrați și grăsimi pe etichetele lor. Alte suplimente, cum ar fi unele pre-antrenamente populare, nu listează conținutul lor caloric, în ciuda faptului că au carbohidrați precum dextroză sau maltodextrină, deoarece sunt considerate mai degrabă lianți sau umpluturi decât ingrediente active. Majoritatea acestui articol se va concentra pe etichetele nutriționale, dar ar fi neglijent să nu se atingă pe scurt un aspect crucial al etichetelor suplimentelor.
Amestecuri proprietare
Când citiți un „amestec de proprietate” pe un supliment, este important de reținut că FDA solicită ca lista totală a amestecului să fie listată doar, deși producătorii pot alege să arate cantități de anumite ingrediente dacă doresc. Ingredientele trebuie să fie enumerate în ordinea greutății, ceea ce vă poate oferi o indicație a ingredientelor care alcătuiesc cea mai mare parte a amestecului și a cantității de ingrediente benefice pe care le doriți. De exemplu, primul ingredient enumerat ar trebui să fie cel mai abundent ingredient inclus în amestec (în funcție de greutate), al doilea ingredient enumerat ar trebui să fie al doilea cel mai abundent etc.