Decembrie Jurnal Club Review Incentivarea unei diete sănătoase pentru beneficiarii de asistență nutrițională
Clubul jurnalului din decembrie a fost condus de Ben Rush (student absolvent în nutriție). Revista clubului de jurnal a fost scrisă de Grant Hisao (postdoc în biochimie).
Nu este un secret faptul că o dietă sănătoasă este un factor critic într-un stil de viață sănătos - o alimentație bună poate reduce riscurile de boli de inimă, obezitate și diabet. Din păcate, alimentația sănătoasă este de neatins pentru mulți indivizi aflați în sărăcie. Un factor care a fost adesea atribuit dietelor nesănătoase în comunitățile sărace este costul asociat cu alimentele mai sănătoase. Deși există o dezbatere cu privire la faptul dacă alimentele sănătoase costă de fapt mai mult decât alimentele nesănătoase, consumatorii în general consideră că acest lucru este adevărat. La rândul său, această presupunere greșită despre costul ridicat al alimentelor sănătoase poate determina indivizii să achiziționeze alimente mai bogate în calorii, cu nutriție scăzută, care par mai ieftine, spre deosebire de fructele și legumele proaspete.
În ultimul nostru Journal Club pentru anul 2019, am discutat despre mecanismele de stimulare care pot promova alimentația mai sănătoasă în cadrul comunităților mai sărace, în special stimulentele asociate cu programele de asistență nutrițională.
Programe pentru abordarea barierelor de cost
Programele de asistență nutrițională sunt mecanismul principal utilizat de guvernul federal al Statelor Unite pentru a ajuta pe cei săraci înfometați. Două dintre cele mai mari programe federale sunt Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP, cunoscut în mod colocvial sub numele de „Timbre alimentare”) și Femeile, sugarii și copiii (WIC), care au fost discutate anterior la două cluburi de jurnal diferite (Farm Bill; Insecurity Food) . Ambele programe instituie unele restricții cu privire la produsele care pot fi achiziționate cu aceste beneficii și încurajează educația nutrițională, dar niciunul dintre programe nu are un stimulent financiar special conceput pentru a încuraja participanții să cumpere alimente mai sănătoase.
Pentru a aborda această problemă, S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) a oferit recent bani pentru a sprijini inițiativele care îi stimulează pe beneficiarii SNAP să cumpere mai multe produse. Un exemplu de astfel de program este programul Más Fresco (More Fresh), care este un program pilot administrat de Universitatea din California, San Diego (UCSD). Programul a început în februarie 2017 și este deschis rezidenților din zona Californiei de Sud (LA, Orange, San Diego). În acest program, participanții primesc un meci (până la 10 USD, 20 USD sau 40 USD) pentru fiecare dolar SNAP cheltuit pentru produse la partenerul de retail al programului (Northgate Market), care ar putea fi apoi folosit de participant pentru a achiziționa mai multe produse . Participanții la acest program se înscriu timp de un an, iar cercetătorii investighează impactul obiceiurilor alimentare ale participanților.