De la supă de varză la multă ananas O privire înapoi la cele mai ciudate diete de modă din istorie - scoțian
Vă amintiți când oamenii au mâncat un grapefruit înainte de fiecare masă? Lauren Taylor se adâncește în dietele de modă și tendințele de slăbire din trecut.
Un an nou înseamnă un lucru pentru mulți oameni - stând pe cântar, dorind ca numărul dezvăluit să fie mai ușor de câteva kilograme (sau piatră), și apoi să se angajeze în cea mai recentă dietă de modă (doar pentru a reveni la bere și prăjituri două săptămâni mai târziu ).
Este un ritual pe care omenirea îl practică de zeci de ani. De fapt, mult mai în urmă, la începutul anilor 1800, poetul Lord Byron a fost prima „celebritate” cunoscută obsedată de dietă și a popularizat un amestec de oțet și apă pentru a pierde în greutate.
Pe măsură ce încercăm cu toții să ne angajăm într-un an mai sănătos, iată o privire înapoi la unele dintre dietele populare - și uneori chiar nebunești - de-a lungul istoriei (numai în scopuri de nostalgie: cu siguranță nu sugerăm să le urmăm).
Anii 1930: Dieta grapefruit
În anii treizeci, s-a susținut că grapefruitul conține o substanță chimică, numită naringenină, care ajută la arderea grăsimilor. În mod tradițional, ideea era că persoanele care tin dieta au avut un grapefruit înainte de fiecare masă - dar și-au redus aportul total de calorii consumând mai puțin zahăr și carbohidrați și evitând anumite alimente precum țelina și usturoiul.
Grapefruitul conține naringenină și alte vitamine bune, desigur. Jeraldine Curran, alias The Food Nutritionist (thefoodnutitionist.co.uk), spune: „[Grapefruiturile conțin] limonoide care acționează ca antioxidanți și promovează formarea unei enzime detoxifiante.
Această enzimă provoacă o reacție la nivelul ficatului, care ajută la transformarea compușilor toxici mai solubili în apă și le permite să fie excretați din organism. ”
Dieta a avut o reapariție în Noughties, când Kylie Minogue a susținut metoda, dar oamenii de știință i-au risipit eficacitatea, spunând că ar trebui să mănânci 40 de grepfrut într-o singură ședință pentru ca substanțele chimice „care ard grăsimi” să aibă vreun impact real.
Anii 1950: supă de varză
Conceput pentru a ajuta la scăderea rapidă a greutății, acest mod popular a venit cu unele riscuri grave pentru sănătate.
Conceptul a fost acela de a petrece o săptămână mâncând cantități nelimitate de supă de varză de casă foarte scăzută în calorii. Pe unele dintre dietele cu supă de varză, oamenilor li sa permis să mănânce alte alimente o zi pe săptămână, dar a fost extrem de limitativ.
Dr. Fatima Cody Stanford, de la Departamentul de Medicină și Nutriție pentru Obezitate din Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School, spune: „Dieta cu supă de varză a fost populară și eficientă pe termen scurt pentru pierderea în greutate, deoarece a cauzat o restricție calorică semnificativă. Cea mai mare parte a pierderii în greutate în perioada inițială este probabil greutatea apei, spre deosebire de depozitele de grăsimi.
"În cele din urmă, îți este foame și revii la planul tău inițial de a mânca, în timp ce corpul tău încearcă să compenseze grupurile de alimente care lipseau, în special proteinele."
Anii 1960: diete cu conținut scăzut de grăsimi
Cu conținut scăzut de grăsime a devenit sinonim cu a fi sănătos în anii cincizeci și șaizeci, când Dr. Ancel Keys a devenit cunoscut pentru „Ipoteza Diet-Inimă”, care susținea că grăsimile saturate cauzează boli de inimă.