De ce zmeura congelată este bună pentru dvs. Food The Guardian

În prima dintr-o serie săptămânală despre ingrediente sănătoase și ieftine, lăudăm zmeura congelată

zmeura

Nu există nimic ca zmeura care să înveselească o zi rece și întunecată de ianuarie. Desigur, varietatea proaspătă va fi jet-lagged, speriat de scumpă și dezamăgitoare, fără aromă. Dar, în această perioadă a anului, zmeura înghețată, de preferință britanică, intră într-adevăr în propriile lor zmeuri.

Procesul de înghețare accentuează aroma lor ascuțită și proaspătă și își păstrează parfumul seducător, oferind un contrast răcoritor cu mâncarea de iarnă lipită de coaste. Sunt perfecte după Crăciun, când nu poți crește entuziasmul pentru merele și perele de toamnă, iar clementinele și satsumele devin uscate și fibroase.

De ce sunt bune pentru mine?

Pe măsură ce fructele merg, acestea sunt relativ sărace în zahăr (fructoză), astfel încât pentru oricine dorește să slăbească, acest lucru le face o alegere mai înțeleaptă decât, să zicem, o banană sau un mango. Ca o sursă bună de vitamina C, ele ajută și sistemul imunitar.