De ce vinul ne dăunează corpului mai mult decât am crezut; Știri-Medical
Un pahar liniștit de vin roșu cu o masă bună nu a rănit niciodată pe nimeni - sau nu? Mulți „experți” subliniază că vinul nu este întotdeauna dăunător și, de fapt, puțin din el în fiecare zi vă poate ajuta stomacul și vă poate îndepărta multe boli, așa cum spune Cartea Bună.
Credit de imagine: TnkImages/Shutterstock.com
Cu toate acestea, multe organizații de sănătate publică simt și susțin necesitatea interzicerii complet a vinului roșu, împreună cu alte băuturi alcoolice. Alcoolul este prezent în vin. Această afirmație simplă este suficientă pentru a explica modul în care vinul dăunează corpului uman.
Alcoolul este bun pentru sănătate?
De ce atât de multe studii spun că dozele mici de vin sunt benefice pentru sănătate? Cercetătorii spun că aceste concluzii provin din metode de studiu defectuoase, nereușind să ia în considerare diferențele în nutriție, stilul de viață și factorii sociali.
Alcoolul afectează sănătatea umană în multe feluri, cum ar fi acumularea de toxine care afectează negativ organele și țesuturile corpului; apariția intoxicației acute sau a beției care provoacă leziuni sau otrăviri; și tulburări de abuz de alcool care pot provoca deficiențe sociale, intelectuale și fizice, precum și auto-vătămare și comportament violent față de ceilalți.
Probleme cu consumul excesiv de alcool
Consumul excesiv de alcool, care se referă la consumul excesiv de o singură dată, mai degrabă decât la consumul intens de alcool, poate provoca efecte secundare pe termen scurt, cum ar fi:
- Ameţeală
- Judecată și coordonare slabă
- Pierderea memoriei
- Vărsături
- Mahmureala
- Încetinirea reflexelor
- Vătămări accidentale
- Accidente rutiere
- Autoagresiune
- Violenţă
- Intoxicație cu alcool potențial letală.
Alcoolul provoacă cancer?
Un grup de lucru specializat al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a rezumat analiza datelor expunerii și a incidenței cancerului atât la oameni, cât și la animale, precum și studii mecanice, cu concluzia că băuturile alcoolice cauzează cancer la om.
Vinul crește riscul de cancer, în special al sânului, cu cantități moderate de alcool, la un nivel ca cel al fumatului de 10 țigări pe săptămână.
Cercetătorii dintr-un studiu au descoperit că consumul unei sticle de vin pe săptămână a fost asociat cu un risc de cancer de 1% și respectiv 1,4% la bărbați și, respectiv, la femei. Această creștere a fost aceeași care ar fi cauzată de fumatul a 10 țigări pe săptămână, la femei, sau de 5 pe săptămână, pentru bărbați.
Riscul absolut de cancer mamar asociat cu acest nivel de băut este de 0,8% la femeile care nu fumează.
Cu alte cuvinte, cancerul de sân reprezintă mai mult de jumătate din riscul suplimentar de cancer la femeile care beau moderat, dar nu fumează. Cu toate acestea, la bărbați, riscul suplimentar de cancer se datorează tumorilor gurii, gâtului, esofagului, intestinului și ficatului.
La niveluri mai mari de băut, cum ar fi 3 sticle de vin pe săptămână, riscul absolut de cancer pe parcursul vieții este aproape dublat pentru bărbați, până la 1,9%, dar mai aproape de 2,5 ori pentru femei, la 3,6%, din care 2,4% este determinat numai de cancerul de sân.
Un cercetător a estimat că la nivelurile actuale de consum de alcool feminin (o sticlă pe săptămână) în Marea Britanie, inclusiv consumul de alcool social, ar putea rezulta aproximativ 339.000 de tipuri de cancer suplimentare.
Fumatul este un cocarcinogen care crește proprietățile alcoolice care induc cancerul, în special pentru cancerele căilor respiratorii superioare și ale tractului digestiv.
Cum provoacă vinul cancerul?
Atât etanolul, cât și acetaldehida din băuturile alcoolice pot provoca cancer la om.
Relația cu cancerul este dependentă de doză, prin aceea că cu cât se iau mai multe băuturi pe săptămână, cu atât sunt mai mari șansele de cancer în toate aceste domenii. Important, nu există o limită inferioară sub care consumul de alcool este lipsit de riscuri.
Alcoolul conține etanol, care este metabolizat în specii de acetaldehidă și oxigen reactiv. Ambele produc cancer prin legarea la ADN și astfel promovează formarea de aducti ADN. Acestea sunt astfel genotoxice.
Acetaldehida nu se formează numai din alcool, ci se găsește în vin și în alte băuturi alcoolice. Astfel, poate provoca tumori locale, în special ale căilor respiratorii superioare și ale intestinului.
Alcoolul irită, de asemenea, mucoasa gurii, o face mai permeabilă la agenții cancerigeni precum tutunul și astfel favorizează formarea cancerului și sporește șansele de inflamație a ficatului, provocând hepatită și ciroză cu cancer hepatic ulterior.
Metabolismul etanolului depinde de activitatea a două enzime, alcool dehidrogenază și aldehidă dehidrogenază.
Primul transformă etanolul în acetaldehidă, în timp ce al doilea transformă acetaldehida în acetat, care este mai puțin toxic.
Variantele genice care determină o activitate redusă pot crește riscul de cancer odată cu consumul de vin.