De ce unii sportivi olimpici trebuie să se bucure - The New York Times
Sportivii de anduranță, spre deosebire de ceilalți, avem problema neobișnuită de a trebui să lucreze din greu pentru a menține greutatea. „În sporturile dvs. foarte bogate în calorii, cum ar fi alergarea la distanță, ciclismul sau triatlonul, sportivii de elită pot arde 15 sau 20 de calorii pe minut”, spune Dr. Michael Joyner, cercetător la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, care efectuează studii asupra sportivilor de anduranță. La vârful antrenamentului, acești sportivi lucrează patru sau cinci ore pe zi, continuă el.
Aceste antrenamente pot arde de la 4.000 la 6.000 de calorii, care „trebuie completate”, continuă el, „dacă doriți să vă antrenați din nou a doua zi”. Realimentarea cu combustibil poate semăna cu un episod din „Man v. Mâncare ", cu cină constând în lucruri precum un kilogram de paste stropite cu ulei de măsline (aproximativ 800 de calorii), o duzină de ouă (840 de calorii), o pizza cu brânză întreagă (poate 2.000 de calorii) și o halbă de brownie cu brânză Ben & Jerry înghețată (1.000 de calorii). Aceste alimente (deși nu această gamă exactă) mi-au fost descrise de dieteticieni și oficiali care lucrează cu olimpienii ca alegeri obișnuite la masa de antrenament pentru sportivii de elită de rezistență, în special bărbați. Plus bere (aproximativ 150 de calorii pe sticlă).
Una dintre cele mai mari probleme, mi-au spus, este că acești sportivi, în căutarea combustibilului lor, apelează adesea la alimente procesate bogate în calorii, dar mai puțin hrănitoare - Snickers baruri, prăjituri de ciocolată cumpărate în magazin, Pop-Tarts. Chiar și un sportiv care intenționează să mănânce sănătos poate fi învins de realitățile nutriționale. „Poți mânca atât de multă fulgi de ovăz și tofu”, spune Joyner. Un castron tipic de fulgi de ovăz conține aproximativ 150 de calorii, o ceașcă de tofu aproximativ 175. Tu faci calculele.