De ce sunt ceaiurile de cafea atât de proaste preparate Tea The Guardian
Motivul pentru care lanțurile de cafea vând atât de puțin ceai (Un pic abrupt: de ce nu există baruri de ceai în Marea Britanie? 14 august) este că par incapabile să facă o ceașcă decentă de ceai englezesc pentru micul dejun. Am comandat recent un ceai într-un astfel de emporium. În ciuda faptului că am băut în casă, plicul de ceai a fost pus într-o ceașcă de carton, în mod clar apa nu fierbe; Îl cerusem cu lapte, care se adăuga împreună cu apa.
Rezultatul a fost o ceașcă îngrozitoare de ceai care costă mult peste 2 GBP. În cele din urmă, l-am dus înapoi la tejghea și, în creditul lor, mi-au dat o ceașcă proaspătă, făcută conform instrucțiunilor mele și cu o ceașcă separată de lapte rece pentru ca eu să mă adaug.
O adevărată sală de ceai va face ceai folosind ceai din frunze pe care pun apă clocotită, într-un ceainic, îl va servi cu lapte într-un ulcior separat, plus un filtru de ceai, iar cupele vor fi din porumb de os. Niciun camion cu ceai pe bază de plante, verde, aromatizat sau alte corupții. Este atât de ușor și atât de satisfăcător, dar majoritatea cafenelelor par incapabile să o facă.
Europa continentală este la fel de incapabilă să facă o ceașcă decentă de ceai. Acum am produs o serie de cărți mici pe care le port cu mine. Acestea au instrucțiuni în limba locală (chiar am făcut una în catalană) care explică cum vreau să-mi facă ceașca de ceai. Cei mai mulți respectă harul bun, dar cred în mod clar că sunt smecher pentru că îmi doresc ca ceaiul meu să fie făcut corect.