De ce știința nutriției este atât de confuză
Dintr-o anumită perspectivă, știința nutriției poate părea o mizerie. Din alta, ilustrează însăși natura (și frumusețea) procesului științific. Aici vom explica de ce știința nutriției este uneori atât de confuză. De asemenea, vom explica de ce, în marea schemă a lucrurilor, este în regulă.
Am participat recent la o masă rotundă de sănătate și fitness la un eveniment mare.
În timpul discuției, un expert inteligent, educat, doctorat, s-a plâns de starea științei nutriției.
„Oamenii nutriționali mă înnebunești!”
„De ce atât de multe informații conflictuale?”
- De ce atâtea prostii?
- De ce nu poți face clar și simplu?
Pot să empatizez total.
Dintr-o anumită perspectivă, știința nutriției poate părea o mizerie.
O mulțime de teorii concurente. Un studiu pare să sugereze un lucru. Următorul studiu pare să spună contrariul.
Persoanele interesate de sănătate, fitness și wellness sunt blocate în mijloc. Confuz. Fără direcție.
Din alt punct de vedere, acea „mizerie” a ideilor concurente demonstrează adevărata frumusețe a științei.
Vedeți, știința înseamnă să puneți toate ideile - bune, rele, altfel - în ring și să le lăsați să le lupte de-a lungul a sute de ani, folosind o metodă specială pentru a determina câștigătorii.
Și tocmai de aceea știința nutriției este uneori atât de confuză. Nu am avut încă sute, chiar mii de ani pentru ca cei mai buni să apară.
De exemplu, macronutrienții (grăsimi, carbohidrați și proteine) nici măcar nu au fost descoperiți până la mijlocul anilor 1800. Vitaminele nu au fost descoperite decât în anii 1900.
Și acesta este doar studiul a ceea ce este în alimente, determinat de probleme - malnutriție și foamete - cu care nu ne confruntăm la fel de des astăzi în țările industrializate. (Totuși, acestea sunt încă o problemă în multe părți ale lumii.)
Abia în ultimii 20 de ani am fugit studiind probleme mai noi, cum ar fi ceea ce este sănătos într-o lume plină de alimente gustoase procesate și foarte puțină mișcare.
Doar ca să știți, toate disciplinele științifice încep cu confuzie, fundaturi, frustrare și prostie. (Înainte ca oamenii să înțeleagă tiparele vremii, s-a întâmplat o tornadă deoarece cineva i-a enervat pe zeii vântului.)
Dar ceea ce este tânăr este destinat să se maturizeze.
Știința nutriției va crește în cele din urmă.
Poate că nu atât de repede pe cât ne-am dori. Cu toate acestea, în timp, metoda științifică va tăia și tăia și își va face treaba.
Între timp, iată un rezumat frumos al celor 9 motive principale pentru care știința nutriției poate fi uneori atât de confuză.
Și de ce (uneori) mass-media se înșelează raportând-o.
Iată-l: de ce știința nutriției este uneori atât de confuză. Și de ce (uneori) mass-media se înșelează raportând-o.