De ce să mâncăm împreună mesele în familie este încă important astăzi
Mâncarea împreună ca familie este mai importantă astăzi decât în trecut, deoarece există mai multe distracții concurente, mai multe opțiuni de activități în afara casei și un bombardament constant de informații din tehnologia modernă.
În timpul zilei, majoritatea dintre noi suntem în comunitate, amestecându-ne cu tot felul de oameni. Copiii noștri învață despre lume din mai multe surse, adesea fără filtre părinți sau contribuții. Chiar și atunci când toată lumea este acasă, indivizii își fac propriile lucruri. Poate că singura ocazie a zilei de a vorbi între ei este la masa de cină.
Copiii din lumea aglomerată de astăzi au nevoie de un spațiu comun și sigur pentru a discuta idei în cadrul companiei de înțelegere a familiei, iar părinții au nevoie de un timp de rutină pentru a se conecta cu copiii.
Așa a fost
Aș dori să împărtășesc ce înseamnă mesele de familie pentru mine. Când am crescut în nordul Californiei din zonele rurale, puteam să mă bazez întotdeauna pe întâlnirea părinților și a celor două surori la masa de arțar în jurul orei 6:30. Cu toții ne-am ajutat să pregătim cina și ne așezăm împreună. Timp de cel puțin o jumătate de oră, am discutat despre modul în care ne-a trecut ziua, am vorbit despre lucruri care ne-au preocupat și am făcut viitoare planuri familiale. După o zi plină, cina noastră a fost o șansă de a ne aduna micul trib în jurul mesei și de a ne reconecta unul cu celălalt. Acest moment plăcut părea o recompensă pentru munca grea a zilei.
Mâncarea a fost despre „noi”, mai degrabă decât despre „eu”, atât de multe familii au evoluat pentru a satisface. Nu exista un meniu separat pentru fiecare persoană. Chiar și bebelușii aveau orice mâncăm noi, adulții, doar în piure sau tocat. Dacă cineva nu-i plăcea ceva, i se dădea o bătaie, doar în cazul în care aceasta era ziua în care brusc avea gust bun, ceea ce se întâmpla adesea. În copilărie, eram foarte entuziasmați de bucatele pe care le-am jucat.
Conversația a fost spontană și imprevizibilă, deși subiectele negative au fost descurajate, deoarece ne-ar putea afecta apetitul. Discuția dintre mușcături a fost amuzantă și deseori intercalată cu accese de chicotit cu surorile mele, spre constrângerea tatălui meu.
Această întâlnire nocturnă a fost o scenă obișnuită în America din anii '50 și '60. Oamenii nu-și făceau planuri în jurul mesei și era de așteptat să fii la locul tău sau să stai cu familia prietenului tău la masa lor. Oamenii nu au sunat în timpul cinei.
De ce nu mâncăm atât de mult împreună astăzi
Americanii s-au mutat în ultimele generații de la gătit acasă la mâncare afară, deoarece cred că nu au timp să gătească, spune Sheryl Garrett, fondatoarea Garrett Planning Network, o rețea de consilieri financiari. Dar aceasta nu este o decizie corectă, spune ea. „Dacă vă gândiți la asta, dacă contați să împachetați familia în mașină, să mergeți la Applebee’s, să stați la coadă timp de 20 de minute, să ajungeți la masă, să vă așteptați mâncarea, să plătiți, să plătiți factura de 40 sau 50 de dolari și, apoi, cu mașina înapoi acasă, ați economisit vreun timp? Nu, cu siguranță nu. Și probabil ați cheltuit de patru ori banii pe care i-ați avea acasă ".
Varietatea și comoditatea „fast-food-ului” a luat cu siguranță o mușcătură din timpul mesei de familie. Și cu un motiv întemeiat. Francizele alimentare au învățat cum să răspundă stilului nostru de viață rapid, livrând o gamă largă de produse alimentare „din mers” la un cost redus. Astăzi, cu 19% din mesele din SUA consumate în mașini, am ajuns să depindem de accesul rapid la alimente. Dar, deși mâncărurile convenționale își au locul, în special pentru micul dejun rapid și prânzurile pentru oamenii care lucrează, ele nu înlocuiesc cinele de familie mâncate împreună.
Avantajele consumului de mese de familie împreună
În timp ce telefoanele și dispozitivele noastre inteligente ne-au adus mai aproape de restul umanității, masa de familie ne aduce mai aproape de propriul nostru clan. Țesătura familiei este țesută de experiențe și timp petrecut împreună. Iată câteva lucruri pe care le câștigăm atunci când împărtășim masa în familie:
Mâncarea împreună este mai eficientă, mai puțin costisitoare și mai sănătoasă.
Mama mea a planificat mese bine echilibrate folosind puține alimente convenabile, deoarece gătitul de la zero a fost întotdeauna mai economic, sănătos și gustos. Tatăl meu avea o grădină și câțiva pomi fructiferi care furnizau produse proaspete. Pentru a suplimenta, vara mergeam la ferme mari pentru a face ultima culegere de căpșuni, piersici, prune, porumb etc. Apoi am petrece ore întregi înghețând sau conservând recompensa de vară pentru a ne bucura toată iarna. În toamnă, tatăl meu mergea la vânătoare de cerbi și aveam carne de vânat ecologică. De asemenea, au existat animale locale hrănite cu pășuni pentru a le furniza de la fermieri. Știam de unde provin mâncarea noastră și este aproape întotdeauna locală.
Când am devenit responsabil pentru îngrijirea propriilor copii, am devenit mai interesat de nutriție. Fiind o femeie aventuroasă singură în San Francisco, am explorat condimentele, condimentele și alimentele etnice, dar am revenit la ideea că prospețimea era cheia aromelor și a nutriției. În Laurel’s Kitchen and Diet for a Small Planet am aflat de ce alimentele naturale întregi, minim procesate, ne îmbunătățesc sănătatea.