De ce să mănânci ouă crude este riscant pentru sănătatea ta bine
A h, sărbătorile: Lifetime joacă filme de vacanță 24/7 și aerul miroase slab la lumânări parfumate cu turtă dulce oriunde te duci. (Sau poate că este doar loțiunea cu parfum de turtă dulce a cuiva?) Și pentru o mulțime de oameni, o mare parte a sezonului presupune să beți ouă și să furi mușcături de aluat de biscuiți în timp ce pregătiți sărbători. Ceea ce ridică o întrebare importantă: Care este treaba cu consumul de ouă crude? (La urma urmei, acestea sunt un ingredient principal în rețetele tradiționale de ouă).
Nu este doar un lucru de Crăciun. Oamenii amestecă adesea ouă crude în smoothie-uri pentru a obține un plus de proteine și sunt un ingredient principal în alimente destul de obișnuite, cum ar fi sosul de salată Caesar și sosul olandez. Deci, dacă toți ceilalți o fac ... să mănânci ouă crude nu poate fi atât de rău pentru tine, nu? Gresit. Iată ce ar trebui să știți.
Mănâncă ouă crude vreodată în siguranță?
Ouăle crude au beneficii pentru sănătate foarte comparabile cu ouăle fierte. Aceștia împărtășesc în mare parte același profil nutrițional, aceleași vitamine, aceleași avantaje pentru sănătate etc. Cu toate acestea, ouăle crude prezintă unele riscuri unice care, în general, le fac nesigure pentru a mânca:
1. Ouăle crude te-ar putea îmbolnăvi
Asta e corect. Ouăle crude vin cu riscul de salmonella, o bacterie care vă poate infecta tractul digestiv. Ouăle se pot contamina cu salmonella fie pentru că găina care a depus oul a fost infectată cu bacteriile, fie pentru că oul a fost depus într-un mediu murdar care conținea deja salmonella. Dar gătitul la o temperatură de cel puțin 160 grade F (ceea ce se întâmplă prin majoritatea metodelor de gătit) va ucide orice bacterie persistentă, motiv pentru care ouăle fierte sunt sigure, iar cele crude nu sunt de obicei.
Contractarea salmonelei nu pune, de obicei, în pericol viața, dar este o afecțiune gravă care ar putea provoca diaree și uneori necesită spitalizare în cazuri mai severe. (Și dacă ați avut vreodată salmonella, știți că este absolut nenorocită.)
„Nimeni nu ar trebui să mănânce alimente care conțin ouă crude”. -SUA. Departamentul de Agricultura
În timp ce șansele de a contracta salmonella din ouă crude sunt destul de scăzute (se crede că aproximativ unul din 20.000 de ouă sunt infectate), USDA subliniază că nimeni nu ar trebui să mănânce alimente preparate cu ouă crude - în special femeile însărcinate, sugarii și oricine are un compromis sistem imunitar.