De ce pierderea în greutate poate fi dificilă și menținerea acesteia poate fi și mai dificilă; Duncan Rock Nutrition
Am glumit de ani de zile că soția mea nu se îngrașă. Cea mai veche amintire despre ea la facultate este să o văd cu o gogoșă și o cutie de cocsă în mână - în fiecare zi (pot spune asta cu certitudine pentru că încercam să vorbesc cu ea în fiecare zi). Chiar și acum, la 6 luni de sarcină, a păstrat îndrumările privind creșterea în greutate, dar singura schimbare vizuală evidentă este burtica.
Întreaga ei familie pare să împărtășească această trăsătură. Odată ce tatăl ei a plecat într-un turneu de vacanță canadian și a fost recunoscut ca fiind singura persoană care avea desert după fiecare masă. El a fost și cel mai slab om din grup. Fratele ei, înalt, dar foarte subțire, poate mânca cât pot, deși îl depășesc cu 20-25 kg.
Pe de altă parte, trebuie să mă uit la ceea ce mănânc. Doar câteva zile de mâncare laxă și diferența este evidentă. Mama mea este aceeași - deși fratele meu pare (cel puțin când era mai mic) să aibă o reacție diferită la mâncare.
De ce este cazul?
Viața nu este corectă și nici biologia - nu vă așteptați să fie
Când am început să scriu despre nutriție, scopul meu era să dau cele mai exacte și oneste sfaturi, astfel încât clienții mei să poată lua cele mai informate decizii. În conformitate cu acest obiectiv, am scris despre subiectul obezității într-un mod onest și, în unele cazuri, destul de înfricoșător. Aceasta nu pentru că îmi face plăcere să fac asta - ci pentru că aceasta este starea reală și actuală a cunoașterii noastre.
Unul dintre principalele motive pentru care am împărtășit unele dintre experiențele mele în creștere și scriu acest articol este să arăt că înțeleg (atât personal, cât și clinic) dificultățile cu care se poate confrunta un individ în încercarea de a pierde în greutate.
Termodinamica este utilă, dar nu arată întreaga imagine
calorii in comparatie cu calorii in afara ecuația pierderii în greutate se bazează pe legile termodinamicii. Energia nu poate fi creată sau distrusă, pur și simplu se schimbă de la o stare la alta.
Deci - dacă cineva câștigă energie stocată sub formă de grăsime corporală, energia nu este creată de nicăieri. Trebuie să fie convertit dintr-un alt stat - adică mâncare.
În multe cazuri, acesta este tot ceea ce aveți nevoie pentru a obține modificări ale masei corporale. Este pur și simplu o problemă a corectării numerelor. Aici descriu această situație comună.
Nu întreaga imagine.
În general, greutatea corporală este o interacțiune complexă între 3 forțe:
1 - mediul în care trăim
3 - comportamentele noastre
Din start puteți vedea de ce lucrurile pot fi dificile. Putem face puțin pentru a ne schimba mediul și nu ne putem schimba genele. Singurul dintre cei 3 factori pe care îi putem influența cu adevărat este comportamentul nostru.
Măsura în care trebuie să vă controlați comportamentul va fi influențată - în mare măsură - de ceilalți doi factori. Deci, dacă vă aflați într-un mediu care promovează sănătatea și aveți o genetică „bună”, rezultatele dvs. vor veni cu ușurință - cu doar modificări de bază ale comportamentului. Din păcate, aceasta nu este situația pentru mulți dintre noi.
Hormoni - nu doar supărătoare în pubertate
Corpul are diferite mecanisme homeostatice pentru a menține lucrurile în echilibru - termoreglare atunci când ești prea cald sau rece, reglare respiratorie atunci când ai nevoie de mai mult oxigen etc. Reglarea greutății corporale nu este diferită.
Este puțin mai complicat decât acest lucru, dar, în general, o creștere a masei grase tinde să fie însoțită de creșteri ale hormonului leptina care scade pofta de mâncare.
În schimb, reducerea masei grase este însoțită de creșteri ale hormonului grelină ceea ce crește pofta de mâncare.
Dacă pofta noastră de mâncare ar fi reglementată exclusiv de aceste mecanisme homeostatice, am mânca vreodată doar pentru a satisface nevoile calorice și apoi ne vom opri. Evident, nu este cazul.
Căi hedonice și homeostazie
Creierul nostru (în special hipotalamusul) primește, de asemenea, intrări din căile hedonice care pot suprascrie mecanismele homeostatice. Căile hedonice se referă la stimuli precum vederea, mirosul și gustul, precum și la factorii emoționali și sociali care sunt adesea legați de comportamentul alimentar. Gândiți-vă la „stomacul diferit” pe care îl aveți la sosirea desertului, chiar și atunci când nu ați putut mânca o altă mușcătură din felul dvs. principal. Aceasta este calea hedonică care domină homeostazia.