De ce Paleo nu este pentru mine; Ajutor sănătos
Sănătate. Fericire. Ajutându-i pe alții.
Cu mai mult de un an în urmă, când Whole 30 era la modă (nu că nu este astăzi), am scris o postare despre motivul pentru care acest tip de provocare alimentară nu este pentru mine. La acea vreme, se părea că toată lumea sare pe căruciorul Paleo. Am simțit nevoia să abordez această nouă nebunie pe blogul meu și să ofer o perspectivă diferită într-o lume care părea excesiv de saturată de susținătorii Paleo.
Postarea mea „De ce întregul 30 nu este pentru mine” s-a dovedit de fapt una dintre cele mai populare postări de pe blogul meu. Încă primesc noi comentarii cu privire la această postare de astăzi de la oameni cărora li se pare răcoritor să audă „opinia nepopulară” despre o dietă care pare să fie la modă acum.
Este adevărat ... nebunia Paleo nu s-a stins. De fapt, mai mulți oameni par să fi adoptat stilul de viață. În același timp, CrossFit a crescut și, ca urmare, dieta pare să fie luată din ce în ce mai mulți convertiți. Cu toate acestea, poziția mea față de aceasta nu s-a schimbat. De fapt, mi-am extins opinia despre întregul 30 pentru a include dieta Paleo în ansamblu.
Nu-i judec pe cei care aleg acest tip de filozofie pentru stilul de viață/alimentație, dar pentru mine pur și simplu nu are sens pe baza cunoștințelor mele despre alimente, sănătate și nutriție.
Toate motivele mele anterioare pentru a evita această dietă sunt valabile astăzi. Mă simt aproape exact la fel ca atunci când mă refeream la natura restrictivă a dietei Paleo. Diferența acum este că am făcut mult mai multe cercetări despre baza științifică pentru motivul pentru care Paleo nu are sens (pentru mine). Îndemnat de lectura recentă a cărții Diet Cults, de Matt Fitzgerald, am explorat informațiile false care alcătuiesc fundamentul de bază al filosofiei paleo. Iată câteva dintre motivele pentru care pur și simplu nu pot susține dieta Paleo ca fiind „un singur mod adevărat” pe care ar trebui să îl mâncăm ...
Creatorul nu are o pregătire formală ca biolog-Loren Cordain (autorul Dietei Paleo) a susținut că dieta Paleo este „un adevărat mod de a mânca” și că suntem programați genetic să mâncăm în acest fel. Cu toate acestea, afirmațiile sale nu au o adevărată veselie, deoarece el însuși nu este un om al științei biologice sau evolutive. De fapt, o mulțime de experți adevărați în domeniu s-au prezentat pentru a discredita conceptele de bază ale filozofiei dietei Cordain.
Dieta nu are nicio bază în realitatea arheologică-Nu este adevărat că strămoșii noștri și-au consumat 50% din calorii din carne, după cum susține Cordain. Da, în unele regiuni s-a consumat mai multă carne și pește decât în altele. Cu toate acestea, citând faptul că nu există o „dietă umană originală” generală, este naiv să spunem că toți strămoșii noștri au subzistat în mare parte din carne. În realitate, dietele diferă foarte mult de la un loc la altul, iar evoluția speciei noastre este dovada că putem înflori pe o serie de stiluri de viață dietetice diferite.
Oamenii au mâncat cereale cu mult înainte de Revoluția Agricolă-Unul dintre chiriașii de bază ai dietei Paleo este că boabele și leguminoasele nu ar trebui consumate, deoarece strămoșii noștri paleolitici nu le-au mâncat. Cordain se înșeală din nou în acest sens, deoarece există dovezi arheologice dinaintea Revoluției Agricole care arată că boabele erau pregătite și consumate folosind anumite instrumente. În plus, extracția ADN-ului din placa dentară de pe neanderthalieni și paleolitici arată că au mâncat în mod regulat tuberculi, fasole, cereale și semințe. Toate acestea sunt condamnate după dieta Paleo. Nu numai că boabele și leguminoasele sunt sigure pentru noi, dar s-au găsit dovezi reale care arată că consumul de boabe este corelat cu riscul redus de boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială și deces în general.