De ce numărul de calorii tipărite la restaurante este important
de Len Canter, Healthday Reporter
(HealthDay) - 7 mai 2018 a marcat o etapă importantă pentru sănătatea publică în Statele Unite. Este data la care informațiile obligatorii privind nutriția și caloriile au intrat în vigoare pentru majoritatea restaurantelor din lanț, permițându-le consumatorilor să compare elementele din meniu înainte de a comanda și, sperăm, să facă alegeri mai inteligente.
Unele orașe din toată țara au solicitat deja restaurantelor să înregistreze un număr de calorii, astfel încât oaspeții să știe câte mănâncă de fapt. Dar se pare că mulți oameni ignoră aceste informații valoroase.
Un studiu realizat la restaurantele de tip fast-food din New York nu a constatat nicio modificare a numărului mediu de calorii comandate de oameni în cei șase ani de la începutul etichetării meniului acolo. Și numărul clienților conștienți de numărul mare de calorii al majorității fast-food-urilor a scăzut de fapt de la 51 la 37% în aceeași perioadă. În mod surprinzător, cercetătorii au descoperit, de asemenea, puține diferențe între numărul de calorii din mesele consumate la restaurantele unde etichetarea era obligatorie și la alte unități alimentare unde nu era.