Ciocolata neagră pusă la încercare pentru boala arterială periferică
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 9 ianuarie 2020
Una dintre problemele legate de publicarea cercetărilor privind ciocolata este că presa sare asupra ei, simplificând și senzationalizând mesajul, iar apoi banii încep să se întoarcă de la companiile de bomboane și mesajul este înnămolit și mai mult. Ca urmare, o idee importantă se pierde în toată frenezia: fitonutrienții flavanol din cacao par a fi benefici, așa cum discut în videoclipul meu Risc de ciocolată și accident vascular cerebral. Deși zahărul, grăsimile și excesul de calorii din ciocolată nu sunt bune pentru noi, „pudra naturală de cacao poate fi un aliment sănătos”. Deci, adăugarea de cacao la un smoothie sau fulgi de ovăz, de exemplu, ar promova sănătatea. Încearcă, totuși, să folosești cacao neprelucrată, neprelucrată. Flavanolii benefici sunt ceea ce conferă cacao amărăciunea sa, astfel încât producătorii încearcă să proceseze cacao cu alcaline pentru a le distruge în mod intenționat. Astfel, când vine vorba de cacao, amarul pare să fie mai bun.
În videoclipul meu anterior Funcția de ciocolată neagră și arteră, puteți vedea cum angiografia de înaltă tehnologie a arătat că ciocolata neagră ar putea îmbunătăți funcția arterelor coronare din inimă în decurs de două ore de la consum, dar există unele vase de sânge pe care le puteți vizualiza cu ochii: vasele de sânge din ochi. La două ore după ce am mâncat ciocolată neagră, așa cum am arătat la 1:18 Videoclip cu risc de ciocolată și accident vascular cerebral, puteți observa o îmbunătățire semnificativă a capacității de dilatare a venelor mici din ochi.
Dar vasele de sânge din picioare? Boala arterelor periferice (PAD) este ateroscleroza din arterele care ne hrănesc membrele, ceea ce duce la claudicație, o durere crampoasă a mușchilor gambei atunci când încercăm să facem exerciții fizice, din cauza fluxului sanguin afectat. Așadar, distanța maximă de mers și timpul au fost studiate la 20 de pacienți cu PAD la două ore după ce subiecții au consumat fie ciocolată neagră cu cel puțin 85% cacao, fie ciocolată cu lapte cu cel mult 35% cacao. După ce au mâncat ciocolata neagră, subiecții au putut să meargă cu aproximativ o duzină de metri mai mult și cu aproximativ 17 secunde mai mult decât înainte au avut ciocolata neagră. În comparație, după ciocolata cu lapte, nici măcar nu au reușit să meargă până la linia de bază și nici o secundă mai mult. Deci, se pare că există ceva în cacao care să ajute, dar câteva secunde aici și nu sunt multe despre care să scriu acasă. Ce zici de inversarea aterosclerozei, despre care nici nu credeam că este posibilă până în 1977.