De ce nu sunt cei mai mulți bucătari supraponderali
De ce mulți bucătari și profesioniști în servicii alimentare - oameni care petrec în medie 8 ore pe zi, cinci zile pe săptămână înconjurat de alimente - nu sunt supraponderali?
Se pare că ergonomia și obiceiurile delicate de luat masa pot avea ceva de-a face cu asta.
Dacă ați urmărit orice număr de emisiuni culinare, probabil că știți că degustarea mâncării dvs. este crezul oricărui bucătar care merită sarea lui. Cu toate acestea, atunci când alimentele în stil restaurant sunt în mod obișnuit mai bogate în grăsimi, calorii și sodiu decât alimentele servite în mod tradițional în casă, pare contraintuitiv pentru bucătari să-și mănânce în mod continuu propriile alimente în timp ce încearcă să se mențină în formă și sănătoși.
Potrivit Giada de Laurentiis a Food Network, un secret printre mulți bucătari este „să mănânci puțin din toate, și nu din mult”.
Laurentiis a spus că controlul porțiunilor este mult mai important decât tipul de mâncare pe care îl consumați și chiar și ticălosul cu carbohidrați (cunoscut și sub numele de paste) poate fi savurat în mod regulat ca parte a unei diete sănătoase, atâta timp cât este consumat în cantități mici.
Lei Shisak, bucătar de patiserie și proprietar al Sugar Blossom Bake Shop, care a servit prețios ca bucătar de patiserie la restaurantul Luna Park din Los Angeles, a spus că se simte obligată să guste tot ce face. Având în vedere că majoritatea preparatelor sale culinare sunt cupcakes delicioși, fursecuri delicioase, chifle calde de scorțișoară și prăjituri de dimensiuni mari, decorate în mod elaborat, acest lucru poate adăuga o mulțime de calorii.
Într-un interviu cu Revista People, Shisak a împărtășit că drumul ei în jurul excesului este să ia mușcături mici, să evite carbohidrați suplimentari atunci când ia singuri masa și să-și completeze dieta cu mese sănătoase și echilibrate, cum ar fi pește și o salată ușoară.
În plus față de eșantionarea în cantități mici, mulți bucătari și profesioniști în servicii alimentare fac un alt lucru care îi ajută să rămână subțiri: își petrec fiecare zi pe picioare.
Cercetările observaționale au constatat că ședința are o corelație cu obezitatea, morbiditatea, cancerele de endometru și colon, diabetul și bolile cardiovasculare. Experții nu sunt siguri de ce ședința este legată de aceste boli periculoase, dar tema obișnuită pare a fi mai puțină activitate fizică, lipsa de implicare musculară și o creștere a consumului de calorii.