De ce nu reușesc dietele
Judith Matz spune că există mai mult decât mâncarea excesivă decât emoțiile
În fiecare iarnă, frenezia de scădere în greutate începe din nou pe măsură ce mâncarea excesivă a sezonului de sărbători dispare și milioane de noi hotărâm că acesta va fi anul în care vom pierde în greutate și o vom menține. Dietele au devenit una dintre marile distracții americane și, indiferent de mărimea noastră, niciunul dintre noi nu este imun la mesajele că suntem prea grăsimi - sau că ar fi bine să începem să ne îngrijorăm că devenim prea grasi.
Industria dietetică de 60 de miliarde de dolari pe an oferă în continuare noi programe și planuri. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de calorii sunt reciclate cu nume noi, susținând că nu sunt diete (deoarece, după cum știm cu toții, dietele nu funcționează!), Ci un mod de viață . Deși vina - și rușinea - pentru eșec este de obicei plasată la pragul dietei, forțe puternice fiziologice, psihologice, sociale și chiar economice fac ca dieta să fie o luptă pierdută.
Clienții care se luptă cu mâncarea compulsivă sau excesivă caută adesea terapie, deoarece sunt conștienți de faptul că supraalimentarea lor poate avea o componentă emoțională. Dar ideea că oamenii mănâncă în exces pentru a calma sau a evita emoțiile dureroase, deși adesea este adevărată, este doar o parte a poveștii. Dacă ne concentrăm doar pe motivele emoționale ale supraalimentării, neglijăm factorii care determină ciclul de dietă/binge să ia o viață proprie. De fapt, adevărul demonstrat empiric din spatele veridicității pop a „dietelor nu funcționează” este că dieta - deprivarea intenționată de sine - pune în mișcare factori fiziologici și psihologici automați care declanșează de fapt supraalimentarea. De fapt, există dovezi din ce în ce mai mari că dietele ne îngrașă!
De ce nu reușesc dietele
Cel mai imediat motiv pentru care dietele nu funcționează pe termen lung este acela că promovează pierderea semnalelor interne de foame și plenitudine necesare pentru alimentația normală. Aceasta a fost constatarea unui studiu clasic realizat de Janet Polivy și Peter Herman de la Universitatea din Toronto, publicat în 1999. În acest experiment, un grup de dietetici și un grup de nedieterani au primit sarcina de a compara aromele de înghețată. Participanții la fiecare grup au fost împărțiți în trei subgrupuri. Înainte de a obține înghețata, primului subgrup i s-a cerut să bea două milkshake, al doilea subgrup a fost rugat să bea un milkshake, iar celui de-al treilea subgrup nu i s-a dat niciun milkshake. Apoi, cercetătorii au oferit grupurilor trei arome de înghețată și au cerut participanților să evalueze aromele, mâncând câtă înghețată doreau.
Rezultatele au arătat că nedieterii au mâncat așa cum v-ați putea aștepta: cei care nu au consumat niciun milkshake au mâncat cea mai mare înghețată, cei care au consumat un milkshake au mâncat mai puțină înghețată, iar cei care au consumat două milkshakes au mâncat cel mai puțin. Dimpotrivă, dietele au reacționat în sens opus. Cei cărora nu li s-a oferit nici un milkshake înainte de testul gustativ au mâncat cantități mici de înghețată, cei care au băut un shake au mâncat mai multă înghețată, iar cei care au consumat două milkshake-uri au mâncat cea mai mare înghețată.!