De ce mâncarea americană este atât de ieftină în Atlantic

Există o mulțime de motive pentru care obezitatea a decolat în ultimii 30 de ani, dar un motiv foarte evident este că alimentele - în special alimentele grase - sunt atât de ieftine:

ieftină

Dar de ce mâncarea este atât de ieftină în Statele Unite?

După cum explică Bryan Walsh în acest excelent articol TIME, începe cu porumbul. Producția americană de porumb s-a triplat în ultimii 40 de ani, de la 4 miliarde bu. în 1970 până la 12 miliarde. Subvenții de miliarde de dolari au injectat steroizi în producția de porumb, iar fermierii noștri au injectat substanțe chimice în câmpurile noastre - „Fermierii americani produc acum un uimitor 153 bu. De porumb pe acru, în creștere față de 118 până în 1990”. Banii ar putea fi puțini, dar mâncarea ieftină este abundentă. Ca urmare, cheltuielile cu alimentele ca procent din venituri au scăzut la jumătate în ultima jumătate de secol, iar ratele obezității s-au dublat.