De ce îți mănânci sentimentele, conform științei - VICE
Și cum să te oprești (dacă vrei.)
Planificarea de a avea doar un cookie Girl Scout este întotdeauna ideea, apoi brusc a dispărut o întreagă mânecă de Samoas. Cine dintre noi poate spune cu sinceritate că nu s-a întâmplat niciodată o astfel de alunecare de autocontrol? Este, la propriu, natural. Când mâncăm anumite lucruri - zahărul, de obicei, dar și carbohidrații și proteinele - părți din creierul nostru se aprind cu deplină încântare. Consumul de zahăr produce dopamină în creier, așa cum explică nutriționistul Dana James. „Dopamina”, spune ea, „este un neurotransmițător de plăcere, astfel încât alimentele cu zahăr sunt foarte plăcute. Și trebuie să avem acest răspuns, altfel oamenii nu ar mânca alimente ".
James deține un master în științe de la Universitatea Columbia în științe nutriționale și este dietetician clinic și nutriționist înregistrat, care folosește atât nutriția, cât și psihoterapia pentru a aborda problemele legate de alimentația clienților săi.
În noul episod din această seară, THE ICE CREAM SHOW, James stă să vorbească cu gazda noastră Isaac Lappert despre ce se întâmplă exact în creierul tău când demolezi o halbă de înghețată de parcă ar fi un recipient cu o singură porție în timp ce te uiți la Netflix. Am discutat cu ea mai multe despre știința din spatele mâncării sentimentelor noastre și câteva strategii simple pentru a învăța cum să ne întrerupem la o cantitate rezonabilă de gustări. Puteți acorda mai multă înțelepciune lui James în această seară la 22:30 pe VICELAND.
MUNCHIES: Deci, care este pregătirea ta educațională și ce fel de muncă faci cu mâncarea?
Dana James: Sunt terapeut nutrițional, terapeut cognitiv-comportamental și practicant de medicină funcțională. Așa că lucrez atât cu corpul, cât și cu mintea și mă bazez pe ambele modalități atunci când un client vine la mine - pentru că în cea mai mare parte, când corpul fizic este dezechilibrat, există un motiv biochimic. Iar nucleul, rădăcina centrală a acestuia tinde să provină din latura emoțională a lucrurilor. Deci, aspectul emoțional va schimba corpul fizic, care atunci este momentul în care persoana tinde să intre. Deci, pentru a privi doar schimbarea a ceea ce se întâmplă cu corpul fizic, atunci nu ajungeți până la rădăcina principală a problemei.
M: Cum procedați pentru a diagnostica genul de comportament de „mâncare a sentimentelor voastre” care vine odată cu consumul excesiv de mâncare de o halbă de înghețată?
DJ: Întotdeauna îi explic persoanei că există un aspect fizic și un aspect emoțional și că lucrăm mai întâi asupra fizicului. Pentru că aspectul emoțional este într-adevăr un proces în evoluție. Deci, să presupunem că cineva intră pentru că mănâncă în exces - să spunem că mănâncă în exces pe înghețată - și acest comportament față de ei este atât de frustrant, deoarece este ceva ce vor să schimbe, dar chiar nu știu cum să-l schimbe.
Deci, în acel moment în care vin la mine, există un răspuns fizic, dar există și un răspuns emoțional. Răspunsul fizic ar putea fi - numărul unu, că există un dezechilibru în chimia creierului și astfel putem folosi precursori ca aminoacizii pentru a ridica, pentru a modifica acea biochimie.
Următorul loc în care aș căuta este: microbiomul intestinal este dezechilibrat? Deoarece microbiomul intestinal, care este bacteria din [intestinul] gros, care are o influență uriașă asupra chimiei creierului. Aș putea obține o indicație că este dezactivat, deoarece ar putea exista simptome de balonare - și poate asta este tot ceea ce este - sau pofte intense de zahăr care s-au simțit scăpate de control, este foarte probabil să existe o drojdie, o bacterie sau un parazit care să contribuie la poftele alea.
Iar a treia piesă ar fi dieta. ... Apare pofta de zahăr pentru că dieta este dezechilibrată și există o scădere bruscă a zahărului din sânge? … Acesta este un jucător major în motivul pentru care oamenii au pofte de zahăr. Evident, cu cât mănâncă mai mult zahăr, cu atât vor mai mult zahăr. Dacă adaugă îndulcitori, chiar și ceva de genul Stevia, pot declanșa aceste pofte. Deci, voi lucra în prima mea sesiune asupra acestor aspecte. Așadar, data viitoare când o văd pe acea persoană, există deja o scădere a poftelor și apoi vom intra în minte. Pentru că dacă vă deplasați până la miezul acestuia - atunci când dorim zahăr, este din cauza lipsei de conexiune. Deci, de obicei, ceea ce se întâmplă este că folosim zahărul ca un proxy pentru o lipsă de conexiune în viața noastră. Și mult prea des, practicienii se vor concentra numai pe latura fizică a lucrurilor.