De ce furajele din prima săptămână pot face sau rupe performanța broilerului The Poultry Site
Odată cu creșterea presiunilor asupra industriei pentru a reduce consumul de antibiotice, se concentrează mai mult pe găsirea de noi modalități de a maximiza sănătatea și bunăstarea păsărilor încă din primele etape.
Acest lucru a determinat echipa nutrițională de la ABN să examineze rolul pe care mediul și nutriția îl pot juca în performanța broilerului.
Am vorbit cu Brian Kenyon, senior nutrition manager la ABN, pentru a înțelege rolul crucial pe care îl joacă primele șapte zile ale puiului la fermă în determinarea performanței sale.
Provocări cu care se confruntă puiul în primele șapte zilem
În primele șapte zile cruciale la fermă, puii se confruntă cu provocări în trei domenii cheie: respirația aeriană, termoreglarea și tranziția furajelor. Trecerea la respirația aeriană și pornirea termoreglării eficiente depind de un bun management al casei. Asigurarea unui control corect al temperaturii și a unei bune ventilații va spori șansele unei tranziții eficiente.
A treia provocare este tranziția alimentării. În timpul incubației și a perioadei imediat după eclozare, puii se hrănesc în principal din gălbenuș; prin urmare, energia este predominant sub formă de lipide. La plasarea în păsări, puii sunt prezentați cu o firimitură de început, care este în principal un aliment cu carbohidrați și proteine. Integrarea acestei tranziții este o bună gestionare internă a alimentării cu furaje, ușurința accesului pentru pui și un design bun al furajelor.
Realizarea potențialului genetic
Puii broiler au potențialul genetic de creștere semnificativă în greutate pe o perioadă foarte scurtă de timp. Cântărind doar 42g la trapă, puii de carne pot atinge o greutate de 2.800g în următoarele 42 de zile, ceea ce reprezintă o rată medie zilnică de creștere de 66g. Această rată de creștere este deosebit de semnificativă în primele șapte zile, deoarece pasărea are potențialul de a-și crește greutatea corporală cu 450 la sută din ziua zero până în ziua a șaptea.
Împreună cu creșterea în greutate, puiul de găină modern are, de asemenea, potențialul unei conformații semnificative a carcasei, în special dezvoltarea masei mamare. Randamentul mușchilor mamar depinde de numărul de celule musculare, iar acest număr tinde să fie fixat în primele zile de la eclozare ale puiului.
Pentru a realiza această proliferare, alimentația timpurie în aceste prime zile nu trebuie subestimată, deoarece determină enorm expresia potențialului genetic al puiului. În afară de aceasta, factorii de mediu, cum ar fi temperatura și lumina, ar trebui monitorizați cu atenție, pentru a se asigura creșterea maximă a mușchilor sânilor și a greutății.
Creșterea și dezvoltarea intestinală
În termeni foarte simpli, organele puilor pot fi împărțite în două categorii: țesuturile de aprovizionare și țesuturile de cerere - țesuturile de aprovizionare fiind sistemul respirator și cardiovascular, precum și intestinele, în timp ce țesuturile de cerere includ scheletul, mușchii și țesutul adipos (sau grăsimea).
S-a propus că există o ierarhie între aceste două grupuri de țesuturi, pe baza ideii că nutrienții disponibili ingerați sunt canalizați pentru a satisface nevoile țesutului de aprovizionare înainte de țesutul cerut.
Dovezi pentru acest lucru provin din faptul că imediat după eclozare, dezvoltarea unui pui vede o creștere disproporționată a intestinelor în comparație cu corpul în general. În această fază, intestinele proliferează rapid numărul vilozităților și își dezvoltă proprietățile funcționale.
Rata de creștere și dezvoltare intestinală poate fi influențată de timpul până la prima hrănire și de interacțiunea microbiană. Aportul de furaje stimulează creșterea intestinului și crește rata de utilizare a sacului gălbenușului rezidual
Puii hrăniți cu antibiotice au intestine mai mici decât puii convenționali sau non-hrăniți cu antibiotice, dar au o greutate corporală mai mare. În timp ce studiile au constatat că, în cazul intestinelor mai mici, există o diferență mică sau deloc înregistrabilă în rata de trecere a furajelor, digestibilitatea amidonului sau absorbția glucozei, s-a demonstrat că puii convenționali au o sinteză crescută a proteinelor în intestine și ficat - indicatori care prezența stimulează sau crește creșterea și dezvoltarea intestinului.