De ce este Phoenix obsedat de amestecarea sucurilor de portocale și a espressoarelor MyRecipes
Povestea din spatele băuturii preferate pe straturi de portocaliu și negru de la Instagram
Probabil că ați amestecat vreodată suc de portocale cu cafea după ce ați vărsat accidental ambele pahare la brunch. Dar, în Phoenix, Arizona, sucul de portocale acoperit cu espresso este propria sa băutură specială, care are urmări cult. În ultimii ani, marfa îndrăzneață a fost disponibilă la cafenelele din Phoenix, în tot orașul, deși sub nume diferite. La patiseria vegană Nami, este cunoscut sub numele de OJ Express; la cafeneaua Vovomeena, se numește Bună dimineața, Vietnam; iar la Jobot Coffee, este răsăritul simplu. Dar premisa băuturii este aceeași generală: un pahar înalt de suc de portocale rece, acoperit cu un flotor de espresso fierbinte. Cafeaua este turnată ușor în ceașcă, oferind băuturii un aspect distinctiv stratificat - neon portocaliu în partea de jos, maro ciocolată în partea de sus - ca și când un elev de clasa a III-a ar fi pregătit-o ca parte a unui experiment științific privind vâscozitatea.
Damon Brash, proprietarul Nami, spune că cafeneaua servește băutura încă de la deschidere, în 2011. „Încercăm întotdeauna să fim inovatori, să amestecăm lucruri împreună și să venim cu lucruri noi”, spune Brash. „Unul dintre baristii noștri a adus-o în discuție și am spus:„ Nu, sună foarte grosolan ”. Dar am încercat și am fost foarte surprins cât de complex și de bun a fost. ”
Combo-ul espresso și suc de portocale a devenit rapid o dragă de social media pentru aspectul său dramatic. De asemenea, Brash suspectează că a crescut în popularitate, deoarece vremea este atât de fierbinte în Phoenix. În plus, statul crește o mulțime de citrice, astfel încât sucul de portocale este predominant. „Chiar nu știu cum a prins”, spune el. „Nu vreau să-mi iau creditul în cazul în care nu am fost noi cei care l-am început. Dar voi spune că nu am văzut asta niciodată în afara Arizona. ”