De ce este ora de mâncare după-amiaza acum știi timpul
Aveți o întrebare despre istorie? Trimite-ne întrebarea ta la history @ time. com și s-ar putea să-ți găsești răspunsul într-o ediție viitoare a Now You Know.
Nu trebuie să fiți englezi pentru a afla despre „teatime” - deși ar putea fi necesar să cunoașteți detaliile instituției. Ceaiul de după-amiază are câteva nume, inclusiv „ceai scăzut” pentru scaunele și mesele joase, „ceai mic” sau chiar „ceai înmânat” pentru felul în care sunt înmânate ceștile. În mod confuz, a evoluat în același timp cu o altă ocazie, complet separată, în care ceaiul a fost consumat cu alimente în cursul după-amiezii: „ceai înalt” (care a fost numit și „ceai grozav” sau „ceai din carne”). Oamenii au băut ceai după-amiaza înainte ca „ceaiul” să devină un ritual, dar abia în epoca victoriană s-a cristalizat cu adevărat ca un eveniment specific.
Deci, cum a început această tradiție?
Deși timpul ceaiului a apărut ca un ritual distinct de după-amiază în anii 1840, rădăcinile sale pot fi urmărite până la sosirea ceaiului în Anglia cu aproximativ două secole mai devreme, spune Jane Pettigrew, expertă în istoria ceaiului și autoră a mai multor cărți pe această temă. .
Când ceaiul a venit pentru prima dată în Anglia în anii 1650 și 1660, din China, era un obiect de lux accesibil doar claselor superioare. La fel ca cafeaua, a fost consumată pentru prima dată în cafenelele publice, spune Julie Fromer, care predă literatură la Colegiul Ithaca și a cărei carte A Necessary Luxury examinează ceaiul din reclamele și literatura victoriană. Pe parcursul secolului al XVIII-lea, costurile au scăzut și popularitatea a crescut. În 1711, Compania Indiilor de Est a importat 140.000 de lire sterline de ceai - suficient pentru aproximativ 28 de milioane de cești - și înainte de mult timp ceaiul a fost instalat ferm ca o băutură clasică engleză. Și cererea a crescut: în 1791, Compania Indiilor de Est a importat aproximativ 15.000.000 de lire sterline din lucruri.
Până atunci, chiar dacă ceaiul încă nu era tocmai ieftin, devenise un tarif standard chiar și printre cei mai săraci. Ceaiul a oferit o versiune restrânsă a excesului și un lux puțin plăcut. În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, ceaiul și zahărul „ar putea părea articole extravagante din salariul unui muncitor”, scrie istoricul social John Burnett în Liquid Pleasures, „dar au dat o anumită palatabilitate și varietate unei diete monotone, căldură mâncărilor reci, și o oarecare stimulare a corpurilor obosite. ”
Aproape în același timp, pe măsură ce ceaiul se răspândea, acesta se mută din magazinele de ceai publice și devine ceva ce oamenii ar bea acasă, mutându-se astfel în sfera domestică tradițional feminină. „În secolul al XVIII-lea masa de ceai a devenit un loc și un spațiu specific feminin în casă”, spune Fromer, despre tranziția consumului de ceai de la o activitate publică la una domestică. Deși unii s-au pus la îndoială dacă consumul de ceai acasă ar duce la bârfele prea mari ale femeilor sau le va afecta sănătatea, până în secolul al XIX-lea era bine acceptat faptul că toată lumea bea doar ceai în fiecare zi. „Nu s-au mai dezbătut dacă masa de ceai a fost un lucru bun”, spune ea. „A fost o parte acceptată a identității naționale”.