De ce dieta alcalină nu este leacul miracol pe care l-ați așteptat
Vedetele frumoase au lăudat efectul miraculos al dietei alcaline asupra corpului lor - dar nu vă grăbiți să vă alăturați.
În mai, Elle Macpherson a dezvăluit London Evening Standard că poartă cu ea un kit de testare a urinei pentru a verifica dacă Corpul este în permanență alcalin.
Supermodelul în vârstă de 51 de ani este un devotat al așa-numitei „diete alcaline”, un plan nutrițional susținut pentru prima oară în urmă cu peste 10 ani de către „expertul” medicului alternativ auto-numit Dr. Robert O. Young, care clasifică toate alimentele pe care le mâncați ca alcalin sau acid în diferite grade.
Pe scara pH-ului de la unu la 14, șapte este pH-ul apei pure; fiecare valoare întreagă sub aceasta este din ce în ce mai acidă și fiecare valoare întreagă peste ea este mai puțin acidă (sau mai mult "alcalină").
Corpul uman are un nivel normal de pH cuprins între 7,35 și 7,45. Teoria este că dieta occidentală presupusă a fi extrem de acidă creează un teren propice pentru infecții și boli, iar reducerea consumului de alimente ofensive cu conținut ridicat de acid poate vindeca totul, de la energie scăzută și digestie slabă până la dureri articulare, dureri și boli.
Și în timp ce majoritatea oamenilor ar face aproape orice pentru a arăta ca Elle Macpherson la 51 de ani (sau la orice vârstă), există puține sau deloc cercetări științifice credibile care susțin controversatul regim alimentar.
„Corpul menține un control strict asupra pH-ului său prin excreția excesului de aciditate prin plămâni și rinichi, pentru a menține pH-ul din sânge foarte aproape de 7,4”, a înregistrat Tannis Fenton, dietetician, epidemiolog și profesor asistent la Universitatea din Calgary din Alberta ninemsn Antrenor.
„Acest proces se numește homeostazie, iar corpul tău lucrează întotdeauna pentru a-l menține la acel nivel”.
Abaterea de la homeostazia bine menținută a corpului (sau pH-ul normal de 7,4) este o rețetă pentru boli grave și, în unele cazuri, spitalizare.
„Singurele persoane care au niveluri de pH din sânge care se abat de la 7,4 sunt persoanele extrem de bolnave care trebuie spitalizate”, spune dr. Fenton.
Ea adaugă că un pH anormal al corpului poate fi cauzat de dificultăți de respirație, o tulburare metabolică sau o supradoză de medicamente. Deși este de acord că unele alimente pot fi mai acide decât nivelul normal al pH-ului corpului nostru, avem sisteme foarte sofisticate pentru a ne asigura că ceea ce mâncăm nu perturbă - și nu poate - echilibrul.