De ce ar trebui să vă aprovizionați cu Whisky Barrel Wood - Men s Journal

Unul dintre principalele lucruri care conferă aroma whisky-ului, bourbonului și altor băuturi brune este faptul că este depozitat în butoaie, de obicei făcute din stejar sau alt lemn „pur”. Contactul cu lemnul conferă acestor băuturi îmbătrânite culoare și caracter, mai ales dacă butoaiele au fost folosite pentru îmbătrânirea alcoolului diferit, cum ar fi romul, sherry-ul sau chiar vinul roșu. De fapt, multe distilerii scotch se bazează pe butoaiele ex-bourbon pentru a-și îmbătrâni produsul. Dar ce fac producătorii cu aceste butoaie după ce nu mai sunt potrivite pentru producția de whisky? Uneori, le transformă în așchii de lemn, pe care le puteți folosi în grătar sau fumător pentru a câștiga oficial sezonul de vară pentru grătar.

--> „Am descoperit că stejarul alb îmbibat de bourbon ne dă o aromă mai ușoară și mai dulce, cu note mari de vanilie de stejar. O mulțime de adâncime poate veni din aceste butoaie și puțin poate merge mult ", spune bucătarul-șef Mike Wajda de la Proof on Main din Louisville. Wajda își ia lemnul de la Speyside Cooperage, o companie care produce butoaie de bourbon și whisky pentru diferite distilerii și vinde butoaie uzate. Puteți comanda butoaie complete (minimum patru), doage individuale sau chipsuri pre-tăiate pentru fumat.

---