De ce ar trebui să rotiți alimentele - Katie Garrott Wise Wellness

Există 3 motive pentru care nu doriți să mâncați aceleași alimente în fiecare zi:

  1. Avem nevoie de o varietate de alimente pentru a hrăni diverse bacterii din intestin (microbiomul nostru). Diversitatea microbiomului este indicativă pentru o sănătate bună.
  2. Diferitele alimente vor avea un conținut ridicat de substanțe nutritive.
  3. Mai puțin risc de reacții de sensibilitate alimentară.

Voi descompune fiecare dintre acestea mai jos. Creșterea diversității dietei este o căutare distractivă. Oferiți-vă timp în weekend pentru a căuta o rețetă nouă folosind un aliment pe care nu l-ați mâncat până acum, cum ar fi rutabaga, fenicul, mărar, pătlagină, jicama sau dovleac chayote. Sau, găsiți o bucată nouă de produse la magazinul alimentar nu ați avut niciodată, cumpărați-l, veniți acasă și găsiți o rețetă care să o facă. Aceasta nu este doar o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea, ci vă poate ajuta și să găsiți noi alimente sănătoase pe care le iubiți și să faceți procesul de a mânca bine mai distractiv și mai interesant. Cercetările arată că atunci când un aliment pare „nou”, subiecții raportează o mai mare plăcere consumând acel aliment. Cu cât veți obține mai multă plăcere din mese, cu atât veți avea o alimentație sănătoasă mai durabilă!

1. Microbiom divers

Creșterea diversității tipurilor de bug-uri care trăiesc în intestinul nostru, cunoscut în mod colectiv sub numele de microbiom, este corelată cu o stare de sănătate generală mai bună. Cum ne asigurăm că avem o varietate de bug-uri bune? Mâncând o varietate de alimente! Studiile arată că dieta noastră are cel mai mare impact și că cei aflați în îngrijire pe termen lung, care mănâncă dintr-un meniu limitat, repetat, au un microbiom semnificativ mai puțin diversificat decât cei care încă trăiesc în comunitate. Ei au descoperit că, printre cei aflați în îngrijire pe termen lung, diversitatea mai mică însemna o fragilitate crescută, inflamații și boli. La celălalt capăt al spectrului de vârstă, cercetătorii au descoperit că copiii de 1 an cu mai puțină diversitate alimentară au avut o prevalență crescută de astm, astm atopic, respirație șuierătoare și rinită alergică până la vârsta de 5 ani.

2. Diversitatea nutrienților

Păstrarea unui echilibru între nutrienți este importantă pentru a menține corpul nostru funcțional în mod optim. Prea mult dintr-un nutrient poate bloca absorbția sau epuiza alți nutrienți concurând pentru absorbție sau utilizare. De exemplu, dacă zincul și cuprul se dezechilibrează prea mult, cel mai înalt acționează ca un metal greu toxic în corp. Majoritatea nucilor și semințelor noastre oferă de 3 ori mai mult din valoarea zilnică (DV) a cuprului decât zincul, în timp ce peștele și carnea de vită oferă de 2-8x mai mult din DV-ul nostru de zinc decât cuprul. Prin echilibrarea proteinelor animale cu nuci și semințe, zincul și cuprul nostru rămân în echilibru.